At The Trax Public House

304 Westgrove Drive Spruce Grove AB T7X 4P9 · Food - General

2 inspections

1. Inspection de la gestion des risques8 avr. 2026

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons d'essuyage réutilisables ont été laissés sur les planches de coupe des refroidisseurs prép. Les chiffons d'essuyage réutilisables ont été stockés dans une solution d'assainissement (200ppm) immédiatement. Veuillez vous assurer que les procédures correctes sont suivies tout le temps.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes frais à l'intérieur de la glacière. Certaines casseroles de bus avec de la viande crue ont été entreposées sur le sol à l'intérieur de la glacière à l'italienne. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés hors du sol et que les viandes crues sont toujours entreposées en dessous des aliments prêts à manger ou sur une tablette séparée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Couteaux coincés entre les deux refroidisseurs de préparation. Ce n'est pas une façon sanitaire de stocker les couteaux. Enlever immédiatement et laver. S'il vous plaît assurez-vous que les pratiques d'entreposage propres et hygiéniques pour les couteaux et tous les ustensiles de contact alimentaire et l'équipement sont respectés.
2. Inspection initiale20 mars 2026

   0 infraction