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Atlas Pizza And Steak House

7 - 6060 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 5Z5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Il y avait de la nourriture sous l'aiguillage de la lame de la trancheuse qui n'a pas été enlevée lors du nettoyage. L'affûteur à lame a été enlevé et nettoyé plus soigneusement pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Boissons ouvertes du personnel observées sur une étagère au-dessus de la nourriture dans un refroidisseur droit dans la ligne de cuisson. Boire déplacé à l'étagère inférieure pendant l'inspection. 2. Plantes d'œufs entreposées au-dessus de bacs de bus ouverts de champignons. Œufs placés sur un grand plateau pour protéger les aliments contre la contamination. 3. Bac de champignons stockés directement sur un autre bac de champignons tranchés. Lids remplacés pendant l'inspection pour protéger les aliments contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Avant de la maison: Boissons de personnel et de la nourriture entreposés avec les clients ustensiles, assiettes, et condiments en serveur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez désigner une zone pour les articles du personnel qui sont séparés des articles du client.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTED**1. Plusieurs flacons d'assainisseur QUATS dans la cuisine et devant la maison n'étaient pas étiquetés. Les étiquettes ont été remplacées pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les produits chimiques sont toujours étiquetés pour prévenir les mauvais usages.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d ' essai QUAT ont expiré en avril 2025. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les carreaux de sol à la porte arrière qui s'ouvre dans la cuisine sont endommagés, créant une ouverture au bas de la porte. 2. Plusieurs étagères de la glacière intermédiaire ont été rouillées et difficiles à nettoyer. Remplir la suite:1. Remplacer les tuiles.2. Raffiner/remplacer les étagères de sorte qu'il soit lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Construction de débris sur l'ouverture de la partie de l'ouvre-boîte qui est fixée à la table. Nettoyé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Observé une accumulation de débris sous le matériel de cuisson dans la chaîne de cuisson. 2. Poussière sur les carreaux de plafond autour des conduits d'air dans la ligne de cuisson. 3. Poussière sur les vieux gaz d'échappement au-dessus du four à pizza. 4. Construction de débris notés le long du fond du mur lointain dans la fosse à vaisselle.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction