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Dairy Queen

22 - 6060 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 5Z5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Les dossiers récents de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour examen. Seul le dossier de lutte antiparasitaire de la dernière visite du 6 mai 2026 pouvait être examiné. La lutte antiparasitaire professionnelle est actuellement prévue pour des visites mensuelles. ** 23 juin 2026 : des visites hebdomadaires sont effectuées par l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire, et des dossiers hebdomadaires ont été rapidement envoyés à l'inspecteur pour examen. Les visites hebdomadaires se poursuivront jusqu ' à ce que l ' Inspecteur soit satisfait des progrès constatés dans les rapports. REMPLIR LE SUIVANT:1. Consulter la société professionnelle de lutte antiparasitaire concernant le traitement et la gestion des ravageurs. 2. Localiser tous les dossiers de lutte antiparasitaire pour 2026 et s'assurer qu'ils sont conservés sur place et disponibles pour examen. Veuillez envoyer des copies à l'inspecteur pour examen.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Toilettes du personnel : Les serviettes en papier n'étaient pas entreposées dans un distributeur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours entreposées dans un distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Observé une souris vivante dans la cuisine entre l'évier et la zone de cuisson. L'exploitant a déclaré que sa compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire devait déjà intervenir plus tard dans la journée. 2. Les dossiers récents de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour examen. Seule la lutte antiparasitaire de la dernière visite du 6 mai 2026 était disponible pour examen. La lutte antiparasitaire professionnelle est actuellement prévue pour des visites mensuelles. 3. Quelques gouttes de souris ont été observées sur l'étagère où des gels pour décorer les gâteaux ont été stockés. REMPLIR LE SUIVANT:1. Consulter la société professionnelle de lutte antiparasitaire concernant le traitement et la gestion des ravageurs. 2. Localiser tous les dossiers de lutte antiparasitaire pour 2026 et s'assurer qu'ils sont conservés sur place et disponibles pour examen. Veuillez envoyer des copies à l'inspecteur pour examen. 3. Enlever les gouttes de souris en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Quelques carreaux de sol sous les friteuses profondes ont été fissurés. L'exploitant a déclaré qu'il avait une soumission pour une couverture pour le plancher, mais qu'il n'était pas certain que les travaux seraient terminés. 2. Trois carreaux de plafond étaient manquants au-dessus de la station de lavage des mains. 3. Il y a eu un écart entre le mur et les carreaux de sol sous l ' évier de la préparation. Des débris ont été recueillis dans l'intervalle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le plancher sous les friteuses profondes, il est donc facile à nettoyer et à entretenir. 2. Remplacer les carreaux de plafond. 3. Réparer l'écart entre le plancher et le mur pour empêcher les débris d'accumuler et faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les bouteilles de gels de décoration de gâteau n'étaient pas propres et étaient entreposées dans une boîte en carton qui était souillée. 2. Scoop de glace stocké sur le dessus de la machine à glace. 3. Scoop de glace stocké sur le dessus de la glace bien dans la zone de conduite. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que les bouteilles sont maintenues dans un état propre. 2. Utilisez un récipient lisse, non absorbant et facile à nettoyer pour ranger les gels de décoration. 3. S'assurer que les boules de glace sont entreposées dans un contenant pour les protéger de la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Débris et graisse notés sur le sol dans les zones difficiles d'accès sous le séchoir profond. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que la zone mentionnée ci-dessus est nettoyée plus soigneusement et fréquemment.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier près de l'évier de la cuisine était vide. Le rouleau de serviette en papier situé près de l'évier à main n'a pas pu s'adapter au distributeur. - S'assurer d'obtenir des rouleaux de papier appropriés pour le distributeur disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris alimentaires et de crampons a été observée dans plusieurs zones de l'installation, y compris, sans s'y limiter, sous les étagères, dans le refroidisseur et le congélateur à l'italienne, ainsi que dans la zone de friture profonde de la cuisine. Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les zones ci-dessus des débris alimentaires et des résidus comme discuté. Assurez-vous d'établir un programme de nettoyage profond pour l'installation.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Plusieurs aliments en conserve étaient entreposés dans la glacière. L'exploitant a volontairement transféré tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire. Assurez-vous qu'une fois l'aliment en conserve ouvert, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier près de l'évier de la cuisine était vide. Le rouleau de serviette en papier situé près de l'évier à main n'a pas pu s'adapter au distributeur. - S'assurer d'obtenir des rouleaux de papier appropriés pour le distributeur disponible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les débris alimentaires et le couvercle de la tasse en plastique ont été notés dans l'évier à la main près de la fenêtre drive-thru. - S'assurer que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris alimentaires et de crampons a été observée dans plusieurs zones de l'installation, y compris, sans s'y limiter, sous les étagères, dans le refroidisseur et le congélateur à l'italienne, ainsi que dans la zone de friture profonde de la cuisine. Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les zones ci-dessus des débris alimentaires et des résidus comme discuté. Assurez-vous d'établir un programme de nettoyage profond pour l'installation.
  6. Contrôle

    0 infraction