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De-Chosen African Market

116 - 6800 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 6V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

De-Chosen African Market a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • **OUTSTANDING**1. Sacs non étiquetés de produits de viande dans les congélateurs. ** 6 janvier 2025 : poulet congelé dans les congélateurs à poitrine non étiquetés. S'assurer que tous les produits sont étiquetés pour indiquer le nom du produit, sa source et la date d'emballage. A parlé au personnel de l'étiquetage approprié.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Poissons décongelés observés dans les congélateurs. L'exploitant a déclaré que le poisson était entreposé dans une glacière qui s'est effondrée un jour dans la soirée. Lorsqu'on lui a demandé combien de temps le refroidisseur était en panne, et quelle était la température du refroidisseur lorsqu'il a découvert que le refroidisseur était en panne, l'opérateur n'était pas sûr. Le poisson a été retiré du refroidisseur de la poitrine et mis dans des sacs à jeter par l'opérateur par précaution. REMPLIR LE SUIVANT:1. Vérifiez les températures quotidiennes des refroidisseurs et enregistrez-les dans une feuille de bord. 2. Si le congélateur ne fonctionne pas et que la nourriture présente des signes de dégel, il faut le jeter.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des gouttes de souris observées sur le sol autour des étagères du côté de la réserve alimentaire. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer et désinfecter les gouttes de souris en utilisant les précautions pour la manipulation sécuritaire des gouttes de souris. Surveiller l'entreposage pour détecter d'autres déjections et prendre des mesures de lutte antiparasitaire si d'autres déjections sont observées. 2. Remplissez la liste de contrôle des services de santé de l'Alberta sur une base mensuelle.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Sacs de viande non étiquetés dans les congélateurs. S'assurer que tous les produits sont étiquetés pour indiquer leur source. A parlé au personnel de l'étiquetage approprié.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Sacs de viande non étiquetés dans les congélateurs. S'assurer que tous les produits sont étiquetés pour indiquer leur source. A parlé au personnel de l'étiquetage approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Piles de boîtes en carton dans la salle arrière. Enlever les boîtes en tant que parasites tels que les cafards peut vivre dans ces zones. 2) Écart dans le bas de la porte arrière. Corriger l'écart avec les bandes météorologiques pour empêcher les parasites d'entrer de l'extérieur.

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