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Barrio Fiesta

170 - 6800 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 6V3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Bar:Cardboard utilisé pour stocker les aliments sur les étagères dans le refroidisseur de bar. Le carton était sale. REMPLIR LE SUIVANT:1. N'utilisez pas de carton car il n'est pas facile à nettoyer et empêche la régulation de l'air et de la température dans le refroidisseur.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Bar:Il y avait des bols ouverts de sauce stockés sur le dessus de la glacière. L'enveloppe en plastique saran a été placée sur le dessus pour le protéger de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le thermomètre à sonde étanche était sorti des batteries. REMPLIR LA SUITE:1. Remplacez les piles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **CORRECTÉ**1. Plats stockés sur le dessus de l'évier à main. Enlèvement au cours de l'inspection car l'évier à main doit être tenu à l'écart afin que les manipulateurs de nourriture aient accès sans entrave au poste de lavage des mains pour favoriser une bonne hygiène des mains. REMPLIR LE SUIVANT:1. Placer la signalisation sur le mur au-dessus de l'évier pour que le personnel sache quel évier est l'évier à main désigné et pour ne pas stocker de vaisselle dans cet évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a du béton exposé autour du drain du sol devant l'évier de lavage à la vaisselle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer la zone mentionnée ci-dessus afin qu'il' soit facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées de porte des refroidisseurs en face de l'équipement de cuisson ont été souillées. Les employés ont déclaré qu'ils étaient nettoyés en fin de journée. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les poignées de porte plus souvent, car les surfaces tactiles communes peuvent contaminer les mains des manipulateurs alimentaires.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Grande bosselure au sol par le coin droit de la cuisine. Spoke aux opérateurs et a été dit au propriétaire sait et va le réparer. Assurez-vous que tous les planchers du restaurant sont lisses et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Grande bosselure au sol par le coin droit de la cuisine. Spoke aux opérateurs et a été dit au propriétaire sait et va le réparer. Assurez-vous que tous les planchers du restaurant sont lisses et faciles à nettoyer.