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Aura

680 Montreal Street, Victoria, BC, V8V 1Z8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Aura a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 20 mai 2026. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • The sanitizer concentration in the spray bottles and in the dispenser by the dish machine is low: 0 to 50 ppm Quat.
      • Increase the sanitizer concentration so that it is between 200 and 400 ppm Quat.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • The hand sink in the banquet room service kitchen lacks paper towel.
      • Provide paper towel at the hand sink.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • There is a build-up of dust in the exhaust hood duct above/by the vegetable station.
      • Clean the exhaust hood duct. Comments A routine inspection was conducted today. The coolers are at 4°C or lower. The hot holding units are at 60°C or higher. Temperature logs are available. The hand sinks in the kitchen and lounge are well equipped. The dish machine in the kitchen and in the banquet service kitchen is sanitizing properly: the temperature is above 180°F in the final rinse cycle. The glassware-washing machine is sanitizing properly: 12.5 ppm iodine is detected. The facility is clean, well organized, and well maintained.
  2. Suivi

    0 infraction

  3. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Les manipulateurs de nourriture ont des barbes pleines; les cheveux ne sont pas retenus; les filets de barbe ne sont pas portés.
      • Les filets de barbe doivent être portés. Pour les manipulateurs de nourriture, une barbe très courte est acceptable; autrement, un filet de barbe doit être porté. Commentaires

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