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Steamship Grill & Bar

470 Belleville Street, 200, Victoria, BC, V8V 1W9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Steamship Grill & Bar a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 21 septembre 2026. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • The temperature of food in the cooler nearest the dishwashing area is 7°C.
      • Lower the temperature of the cooler so that it is at 4°C or lower. Monitor the cooler. Comments A follow-up inspection was conducted today. Most of the items on the previous inspection report of September 21, 2026, have been completed. Cleaning has been done. Pest control measures are in place. Signage is clean. Food containers in the walk-in cooler are covered.
  2. Routine

    7 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La température du refroidisseur de préparation des aliments (le refroidisseur le plus proche de la zone de lavage à la vaisselle) est élevée, à 8,5°C.
      • Abaissez la température du refroidisseur afin que la nourriture soit maintenue à 4°C ou moins. Surveille cette glacière.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Certains conteneurs à l'intérieur de la glacière sont découverts.
      • Couvrez les récipients alimentaires.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier à la ligne de cuisson manque de serviette en papier.
      • Fournir à la fois une serviette en papier et du savon liquide en tout temps.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Il y a des preuves d'activité de souris dans l'établissement.
      • Prendre des mesures supplémentaires pour éliminer et contrôler les souris dans l'installation. Fournir des pièges supplémentaires. Nettoyer et désinfecter les surfaces contaminées.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une accumulation de débris et de gouttes de souris est observée sur le sol et sur les étagères inférieures de la cuisine et dans la salle de stockage des aliments.
      • Enlevez les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter les surfaces.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les débris sont observés à la surface du comptoir extérieur et au sol derrière le comptoir.
      • Nettoyer les surfaces et le plancher.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La signalisation sur le dosseret de l'évier central est souillée.
      • Enlever la signalisation et nettoyer la surface. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. L'évier central est bien équipé; savon liquide et serviette en papier sont disponibles. Les autres refroidisseurs sont à 4°C. Les unités de maintien à chaud sont à 60°C. Des journaux de température sont disponibles et à jour. Sanitizer est disponible: 200 ppm Quat dans les bouteilles de pulvérisation. Des bandes d'essai sont disponibles. La machine à vaisselle et la machine à laver la verrerie de la barre sont en train de se désinfecter correctement; le cycle de rinçage final détecte 50 ppm de chlore et 12,5 ppm d'iode. Corriger les points mentionnés dans le présent rapport. Une inspection de suivi sera effectuée dans une semaine, le 28 septembre 2026.

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