A&W #0183
2618 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
19 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: -Monnaie sale notée dans deux éviers de trois éviers
- - Le personnel ne connaissait pas les étapes de lavage de vaisselle
- Action(s) correctrice(s): - Ne pas stocker les vaisselles sales dans deux évier - les garder dans une zone sale - premier évier ou les garder dans une casserole ou un chariot mobile
- -Suivez le lavage manuel 1- lavage 2- Rincer 3 désinfecter - 4 Sécher
- - Label les éviers
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : pot d'eau noté dans l'évier de lavage des mains au moment de la visite
- Action(s) correctrice(s): évier de lavage des mains doit être utilisé SEULEMENT pour le lavage des mains- ne pas l'obstruer en stockant des ustensiles ou...
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Deux tiroirs à l'avant sont cassés - aucun aliment stocké
- Mesures correctives: - Réparer ou supprimer
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Une chute de rongeurs a été notée dans différentes zones (étagères, coffre de sécurité...)
- Mesures correctives: Nettoyer et accroître la surveillance
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains dans le dos était bloqué au moment de la visite.
- Action(s) corrective(s): Ne bloquez pas l'évier de lavage des mains à aucun moment.
- Le non-respect de ce qui précède peut entraîner l'exécution (c'est-à-dire une contravention)
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer profondément
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: L'évier de lavage à la main dans le dos est cassé. (un seul évier de lavage à la main dans le dos)
- Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier de lavage des mains
- *La zone de préparation du dos est trop étroite et manque d'évier de lavage à la main.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Décrochage Rodent noté dans les armoires devant .
- Mesures correctives : Une évaluation complète par un organisme de lutte antiparasitaire professionnel est nécessaire pour identifier le point d'entrée et accéder à l'état actuel.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Certains trous notés dans l'armoire sous distributeur de boissons gazeuses
- Action(s) corrective(s): sceller tous les trous,
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La chute des souris est notée dans quelques armoires devant.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez toutes les chutes (utilisez un EPI pendant le nettoyage)
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Un réfrigérateur à 2 portes (Cooler #2) fonctionne actuellement à une température d'environ 14 degrés Celsius.
- Action(s) corrective(s) : L'entrée du journal de température plus tôt ce matin indique que le refroidisseur fonctionnait à/près de 4 degrés Celsius. Surveillez la température de près aujourd'hui. Si la température à l'intérieur du refroidisseur ne revient pas à 4 °C ou moins dans l'heure suivante, transférer tous les aliments périssables dans d'autres unités et cesser d'utiliser le refroidisseur #2 jusqu'à ce qu'il puisse être inspecté ou entretenu par un technicien de réparation.
- Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation : Le congélateur à une seule porte fonctionne à environ 2 degrés Celsius au moment de l'inspection
- Mesures correctives : Service/congélateur de réparation pour maintenir des températures de -18C ou moins.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : La température ambiante à l'intérieur du refroidisseur #1 est de 11-15 degrés Celsius au moment de l'inspection. Les journaux de température (générés à environ 8 heures ce matin à l'aide d'un thermomètre à sonde) indiquent que la température interne était inférieure à 4 °C.
- Mesure(s) corrective(s) : -Concernant que le réfrigérateur ne semble pas capable de maintenir la température intérieure sous 4 Celsius pendant les heures de fonctionnement du restaurant.
- *Veuillez transférer autant d'aliments PHF que possible dans d'autres réfrigérateurs
- *Le gestionnaire de secteur confie qu'un technicien sera amené d'ici cet après-midi pour évaluer l'unité
- *Tout aliment PHF qui reste dans le refroidisseur #1 à température élevée pendant un temps supérieur à 4 heures doit être jeté
- *Assure Cooler #1 est réparé ou remplacé avant utilisation future pour l'entreposage des aliments froids
- *Veuillez en informer l'OPS par courriel après avoir évalué le réfrigérateur par un technicien en réparation.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction