Aller au contenu
Chargement de la carte…

Togo Sushi (Coquitlam Centre)

1208 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Togo Sushi (Coquitlam Centre) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 octobre 2017. La dernière inspection, le 24 mai 2026, a relevé 2 infractions.

11 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 janvier 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 janvier 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 janvier 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Éviers de lavage des mains obstrués au début de l'inspection.
      • a. Deux bols en plastique entreposés dans l'évier de lavage des mains.
      • b. Un seau et deux chaises entreposés devant l'évier de lavage des mains
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps.
      • À corriger par : Immidiately.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Porte de derrière observée ouverte au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs. Le personnel a fermé la porte arrière pendant l'inspection.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution d'assainissement du chlore observée conservée dans un flacon de sauce sriracha non étiqueté.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'utiliser uniquement des bouteilles de pulvérisation adéquates pour les désinfectants et de les inscrire correctement. Le personnel a jeté la bouteille de sriracha pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: A noté la chute de certains rongeurs dans le placard de stockage devant et quelques zones à l'arrière ( plancher)
      • Mesures correctives : - Nettoyer et surveiller
      • -Le technicien de lutte contre les pesticides était sur place au moment de la visite - s'assurer que l'entreprise de lutte antiparasitaire laisse un bon rapport pour aider à identifier le point d'entrée et les problèmes structurels contribuant aux problèmes et à la solution
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les objets notés sont stockés directement sur le sol (boîtes, seaux, etc.) créant des lieux d'hébergement et de cache pour les rongeurs
      • Action(s) correctrice(s): -Construisez tout hors du sol pour aider à nettoyer et empêcher les aires de reproduction/cachage des rongeurs
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton noté servant à couvrir les rayonnages à l'intérieur du réfrigérateur
      • Mesures correctives : Enlever le carton - ne pas utiliser de carton pour le réfrigérateur intérieur ou sur les étagères
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le plancher est en mauvais état - pièces cassées notées tout au long
      • Mesures correctives : - Réparation/replacement du plancher
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le pétoncle brut noté entreposé au-dessus des produits prêts à être consommés (c'est-à-dire l'avocat) dans un refroidisseur coulissant
      • Mesures correctives : -Assurer l'entreposage de tout produit d'origine animale cru dans une étagère inférieure, loin de tout produit cuit ou prêt à manger
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les moules s'accumulent dans la crevasse des portes de refroidissement prép.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer le moule
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le refroidisseur prép stockant les poissons manquait de thermomètre. L'opérateur a placé un thermomètre dans le refroidisseur de préparation de l'affichage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1.Le lave-vaisselle haute température n'a pas atteint la température appropriée pour l'assainissement.
      • 2. L'essuie-glaces noté sur le comptoir
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. -Réparer le lave-vaisselle pour obtenir une température de 82 oC (au moins 71 oC à l'assiette), entre-temps désinfecter toutes les vaisselles après avoir sorti le lave-vaisselle en trempe dans une solution de javel (100 ppm) pendant 2 minutes et laisser sécher l'air
      • 2. Gardez tous les chiffons essuyant dans un seau de désinfectant à tout moment.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le lavabo de la cuisine était bloqué au moment de la visite, et aucun savon liquide
      • Mesures correctives : -L'évier de lavage à la main doit être accessible à tout moment
      • -Fournir un distributeur de savon liquide (montage mural)
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Solution de bleach notée dans Sprayer sans étiquette.
      • Mesures correctives : Les produits chimiques contenus dans des contenants non chimiques doivent être étiquetés correctement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web