Neptune Seafood Restaurant / Neptune Noodle Bar
1046 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: A noté que certains rongeurs tombent sous ou derrière l'équipement sur le sol
- J'ai remarqué des mouches et des mouches de fruits dans la cuisine
- Mesures correctives: -Clean et moniteur
- -Discussion avec la lutte antiparasitaire pour installer des pièges légers (pas près des aires de préparation des aliments)
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: trop de choses/buckets etc noté dans la salle de stockage et une partie de la cuisine
- Action(s) corrective(s) : Jeter des trucs supplémentaires ou les stocker sur les rayonnages pour aider au nettoyage et à la lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Trop de graisse et de derbies alimentaires notés sous les friteuses profondes et l'équipement de cuisson
- Mesures correctives: Nettoyer la zone en profondeur
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fuite d'eau observée autour de l'évier de la décharge devant à côté du réservoir vivant et à l'intérieur d'un des refroidisseurs de la cuisine près du réservoir vivant
- Mesures correctives: -Remplir toute fuite d'eau
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La chute de rongeurs est toujours observée dans certaines régions
- Mesures correctives : -Nettoyez tous les rongeurs qui tombent
- Augmenter le service de lutte antiparasitaire à au moins une fois par semaine.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : - Les planches à découper (bois) sont sales et en mauvais état/les fissures et les débris alimentaires notés
- - Moule notée dans la machine à glace
- - Mauvais nettoyage et assainissement noté pour la majorité des refroidisseurs à l'intérieur - y compris la marche dans les refroidisseurs
- Action(s) corrective(s): - Planche à hacher en bois à poncer/sceller pour fournir une surface lisse pour faciliter le nettoyage et l'assainissement- en attendant utiliser les planches à couper appropriées
- - Égoutter et désinfecter la machine à glace
- - Deep clean inside/outside tous les refroidisseurs / marche dans le refroidisseur y compris les étagères -racks
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: -La majeure partie des aliments ne sont pas couverts ou stockés directement sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur, aussi dans d'autres refroidisseurs
- -Aliments d'origine animale (poulet cru, viande, crevettes) classés au-dessus des sauces/aliments cuits ou des légumes
- -Conteneurs alimentaires étaient sale seau sale et couvercle) en marche dans le refroidisseur et la cuisine
- -Couvercle intérieur de la machine à glace
- Mesures correctives : - Les aliments doivent être dans des contenants couverts dans tous les refroidisseurs et congélateurs, tous les contenants alimentaires doivent être entreposés hors du sol sur une étagère
- - Aliments d'origine animale crus à entreposer sur une tablette inférieure loin des aliments cuits/ou prêts à consommer des produits
- - Les contenants alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés
- -Éliminer toute glace potentiellement contaminée par le moule
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: La chute Rodente notée dans plusieurs zones-sous étagères, sur le plancher/corners, sur les étagères, sur certains conteneurs
- Mesures correctives : -Utiliser un procédé approprié pour nettoyer toutes les chutes (utiliser un masque et des gants) - utiliser une solution de javel pour assainir toutes les zones contaminées
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Buckets, paniers, contenants alimentaires, boîtes notées sur le sol- trop d'encombres fournissant la cache/élevage pour les parasites
- Mesure(s) corrective(s) : - Conservez tout sur les rayonnages d'au moins 6 pouces du sol
- -Identifiez tout point d'entrée pour les rongeurs et scellez-les
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage et l'assainissement sont médiocres dans la cuisine, l'espace de rangement, tous les éviers (même les lavabos à main), sous/derrière à côté de tout le matériel, capots de ventilation
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : -Métaux ronds notés sur l'étagère supérieure et à côté des produits cuits- prêts à manger dans plusieurs refroidisseurs, y compris le mur dans le refroidisseur
- -Contenants alimentaires à stocker directement sur le sol dans un refroidisseur
- - Nourriture notée sans couverture dans les refroidisseurs
- Mesures correctives : - Toute la viande crue - le poisson - la volaille à conserver dans l'étagère inférieure ou à désigner sur les rayonnages entiers pour SEULEMENT les produits animaux crus
- -Store tous les produits sur étagère au moins 6 pouces du plancher
- -Surveiller tous les produits alimentaires à tout moment
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : -La chute de l'appareil est notée dans plusieurs zones, principalement sous-marines et le long du plancher
- -Dossiers de maison et mouches de fruits notés en cuisine
- Mesures correctives: - Nettoyer et mettre plus de dispositifs de surveillance
- - Discuter avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour corriger le problème
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : -Toujours de la viande crue mentionnée ci-dessus cuite/prête à manger des aliments
- -Contenants alimentaires non nettoyés (seaux alimentaires)
- -Contenants de nourriture rangés directement sur le sol dans la cuisine et la glacière
- Mesures correctives : -Même inspection de routine (voir l'action requise)
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : -L'abandon d'un chien a été noté
- Mesures correctives : -Nettoyez et mettez plus de dispositifs de surveillance
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: - note encore beaucoup de déchets, des choses sur le sol dans la salle de stockage et autour de la cuisine
- Action(s) corrective(s): -Toute chose à stocker hors du sol
- -Éliminer les éléments qui ne sont pas utilisés sur le fonctionnement quotidien pour avoir plus d'espace
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -Un peu de nettoyage fait mais pas complètement
- Action(s) correctrice(s): - Le nettoyage en profondeur pour l'ensemble de l'installation est nécessaire y compris (murs, plancher, éviers, sous tout l'équipement, tous les étagères, à l'intérieur de tous les refroidisseurs, toutes les étagères à l'intérieur marchent dans le refroidisseur ......)
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : -Draps d'essuyage sales notés sur le comptoir et la préparation alimentaire
- -seau d'assainissement rempli de graisse et de derbies alimentaires
- Action(s) corrective(s): -Lavage des chiffons à laver et stockage dans un désinfectant entre les utilisations
- -Sanitizer à changer à tout moment il est nuageux et a graisse ou derbies alimentaires- essuyer les chiffons à rincer avant de stocker dans le seau
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : -Aucun désinfectant détecté dans la laveuse de verre (deux fois)
- -Coupe de sauces remarquée sale- couvercle plein de saletés
- Action(s) corrective(s) : -Réparer pour qu'au moins 50-100 ppm de résidus de chlore détectés au cours du cycle de rinçage dans l'intervalle Sanitiser tous les produits en verre en trempe dans une solution de javel pendant 2 minutes ou passer par le lave-vaisselle principal dans la cuisine
- -Tous les seaux alimentaires doivent être propres et exempts de toute saleté
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un employé essuyer des gants avec un chiffon ou laver les mains et changer de gants
- Action(s) corrective(s) : -Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains et changer de gants après toute contamination
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: - Les aliments ne sont pas entièrement couverts dans les refroidisseurs, les congélateurs, la viande crue, le poisson et le poulet entreposés au-dessus et près du végétal et cuits/prêts à manger
- -Les contenants de nourriture notés sont empilés les uns sur les autres sans barrière
- -Les contenants alimentaires sont stockés directement sur le sol
- -Boîte ouverte d'aliments notés dans le refroidisseur avec des enveloppes en plastique
- -Ice scoop noté à l'intérieur machine à glace avec poignée touchant
- Mesures correctives : -Tous les aliments devant être entièrement recouverts de refroidisseurs et de congélateurs, entreposez toute la viande crue, le poisson, le poulet dans l'étagère inférieure et loin des produits cuits/prêts à manger dans TOUS LES COOLERS
- -Ne pas empiler les contenants alimentaires l'un sur l'autre sans barrière (si elle a un couvercle, vous pouvez)
- -Tous les contenants alimentaires, y compris les seaux, devant être placés sur des étagères du sol (au moins 6")
- -Après ouverture d'une boîte-transfert d'aliments dans un récipient de qualité alimentaire avec couvercle
- -Store la boule de glace dans un contenant propre à l'extérieur de la machine à glace( ne pas utiliser le support - ne pas travailler)
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Largage Rodent mélangé à la saleté notée
- Mesures correctives : -Nettoyez et mettez plus de dispositifs de surveillance (pièges collants et pièges à glissière)
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: - Clutter noté dans la zone de stockage, les étagères sont très proches du sol
- Mesures correctives: - L ' étagère la plus basse doit être d ' au moins 6 " hors du plancher
- - Organiser l'ensemble de l'installation pour minimiser les aires d'accueil et de reproduction des ravageurs
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans l'ensemble de l'installation, y compris plancher, murs, comptoir, derrière / à côté et sous tous les équipements et étagères, équipement de cuisson, hottes de ventilation, à l'intérieur et à l'extérieur de tous les refroidisseurs, tous les étagères, sous les éviers.....
- Mesures correctives : - Nettoyer profondément toute l'installation
- Taux de violation: 15
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: A noté certains articles qui ne sont pas utilisés dans le fonctionnement quotidien, certains déchets, vieux seaux ...
- Action(s) corrective(s) : -Débarquer pour avoir plus de place
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : légumes coupés entreposés à température ambiante (22.1C). Tous les légumes coupés doivent être entreposés à moins de 4C ou être suivis toutes les 2 heures lorsqu'ils sont placés à température ambiante. Légumes préparés par l'opérateur il y a 30 min. L'opérateur a ajouté de la glace aux légumes testés à <4C après 30 min.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Paniers de vaisselle entreposés sur le sol. L'exploitant a indiqué que ces vaisselles n'étaient pas utilisées actuellement
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever tous les articles non requis pour le prémisse alimentaire
- Date à corriger: 2 septembre 2022
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]