Poke & Co
2648 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: La patte de lavage à chaud est retirée de l'évier dans le dos
- Mesures correctives : Remplacer immédiatement
- - Entre-temps utiliser l'évier de lavage des mains devant pour laver les mains ou laver la vaisselle dans l'évier de lavage - serviette en papier et distributeur de savon liquide est disponible
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Décrochage Rodent noté sous rayonnage et coins
- Mesures correctives: nettoyer/désinfecter et surveiller de près
- ** La lutte antiparasitaire assure l'entretien - communique avec le technicien en lutte antiparasitaire pour :
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certains rongeurs tombent notés au coin, et autour du sol
- Mesures correctives : - Nettoyer /saniter et mettre des pièges de surveillance collants pour surveiller toute activité
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Robinet d'eau chaude est cassé à la main lavabo
- Mesures correctives: réparation
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Solution de bleach - flacon de pulvérisation est sans étiquette
- Mesures correctives: Étiquette
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le savon liquide était vide à l'évier de lavage à la main dans le dos
- Action(s) corrective(s): Assurez-vous de mettre en réserve l'évier de lavage à la main avec du savon et une serviette en papier à tout moment
- Fait au moment de la visite
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Nombre noté de rongeurs tombant principalement sur les planchers, certains sur des étagères métalliques à côté de l'évier et de l'armoire à l'avant.
- Mesures correctives : -Nettoyez et surveillez la lutte antiparasitaire au besoin.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poisson cru noté stocké au-dessus prêt à manger et légume dans l'étagère du milieu en marchant dans la glacière
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez toute viande crue, tout poisson ... sur l'étagère inférieure loin des produits prêts à manger ou des légumes. Correction au moment de la visite.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: La chute Rodente notée dans plusieurs zones principalement au sol sous l'équipement et les rayonnages, sous l'évier.
- Action(s) corrective(s): Nettoyer et mettre plus de dispositifs de surveillance et de pièges (pièges collants, pièges à ressort, attraper tous les pièges) et surveiller.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage général est médiocre, beaucoup de poussière notée sur les murs, le plancher, l'évier, à l'intérieur marcher dans la glacière, la tache et la saleté notée sur tous les éviers, y compris le lavage des mains et l'évier.
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toutes les zones mentionnées, utiliser de l'eau de Javel pour s'assainir.
- Envoyez des photos à l'inspecteur de la zone par courriel.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température du riz brun et du riz blanc était de 51 oC plus chaude, il y a moins de 2 heures.
- Mesure(s) corrective(s) : -Transférer à la cuisinière de riz pour réchauffer jusqu'à 74 oC et garder au chaud à une température d'au moins 60 oC pendant le service.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces notés sur le comptoir.
- Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans un seau de désinfectant à tout moment.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Personne n'a suivi une formation en service.
- Mesure(s) corrective(s) : Il doit y avoir au moins UNE personne ayant une formation valide en SV en service à tout moment.
- Score de violation :
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les deux refroidisseurs prép (utilisés pour stocker/afficher divers garnitures/ingrédients) n'ont pas de couvercle pour maintenir les inserts à des températures sûres
- Mesures correctives : Installer des couvercles sur les refroidisseurs pour s'assurer que les garnitures/ingrédients dans les inserts sont maintenus à des températures sûres (c.-à-d. </=4 degrés Celsius) en tout temps.
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]