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Poke & Co

2648 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Poke & Co a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 mai 2019. La dernière inspection, le 30 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 janvier 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 février 2022. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 mai 2019. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le robinet d'eau chaude observé est retiré de la station de lavage des mains à l'arrière.
      • Mesures correctives : Répéter la violation : Assurez-vous que le robinet d'eau chaude est fixe et que l'eau chaude est disponible.
      • Utilisez un lavabo à l'avant jusqu'à ce que le robinet d'eau chaude soit fixé.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La patte de lavage à chaud est retirée de l'évier dans le dos
      • Mesures correctives : Remplacer immédiatement
      • - Entre-temps utiliser l'évier de lavage des mains devant pour laver les mains ou laver la vaisselle dans l'évier de lavage - serviette en papier et distributeur de savon liquide est disponible
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Décrochage Rodent noté sous rayonnage et coins
      • Mesures correctives: nettoyer/désinfecter et surveiller de près
      • ** La lutte antiparasitaire assure l'entretien - communique avec le technicien en lutte antiparasitaire pour :
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Certains rongeurs tombent notés au coin, et autour du sol
      • Mesures correctives : - Nettoyer /saniter et mettre des pièges de surveillance collants pour surveiller toute activité
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'eau chaude est cassé à la main lavabo
      • Mesures correctives: réparation
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Solution de bleach - flacon de pulvérisation est sans étiquette
      • Mesures correctives: Étiquette
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le savon liquide était vide à l'évier de lavage à la main dans le dos
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous de mettre en réserve l'évier de lavage à la main avec du savon et une serviette en papier à tout moment
      • Fait au moment de la visite
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Nombre noté de rongeurs tombant principalement sur les planchers, certains sur des étagères métalliques à côté de l'évier et de l'armoire à l'avant.
      • Mesures correctives : -Nettoyez et surveillez la lutte antiparasitaire au besoin.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poisson cru noté stocké au-dessus prêt à manger et légume dans l'étagère du milieu en marchant dans la glacière
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez toute viande crue, tout poisson ... sur l'étagère inférieure loin des produits prêts à manger ou des légumes. Correction au moment de la visite.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute Rodente notée dans plusieurs zones principalement au sol sous l'équipement et les rayonnages, sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer et mettre plus de dispositifs de surveillance et de pièges (pièges collants, pièges à ressort, attraper tous les pièges) et surveiller.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage général est médiocre, beaucoup de poussière notée sur les murs, le plancher, l'évier, à l'intérieur marcher dans la glacière, la tache et la saleté notée sur tous les éviers, y compris le lavage des mains et l'évier.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toutes les zones mentionnées, utiliser de l'eau de Javel pour s'assainir.
      • Envoyez des photos à l'inspecteur de la zone par courriel.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température du riz brun et du riz blanc était de 51 oC plus chaude, il y a moins de 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : -Transférer à la cuisinière de riz pour réchauffer jusqu'à 74 oC et garder au chaud à une température d'au moins 60 oC pendant le service.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces notés sur le comptoir.
      • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans un seau de désinfectant à tout moment.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne n'a suivi une formation en service.
      • Mesure(s) corrective(s) : Il doit y avoir au moins UNE personne ayant une formation valide en SV en service à tout moment.
      • Score de violation :
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les deux refroidisseurs prép (utilisés pour stocker/afficher divers garnitures/ingrédients) n'ont pas de couvercle pour maintenir les inserts à des températures sûres
      • Mesures correctives : Installer des couvercles sur les refroidisseurs pour s'assurer que les garnitures/ingrédients dans les inserts sont maintenus à des températures sûres (c.-à-d. </=4 degrés Celsius) en tout temps.
      • Score de violation: 9

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