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A&W #0807

140 - 1701 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0807 a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 juillet 2021. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 janvier 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 juillet 2021. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les activités nuisibles mineures notées pour les rongeurs et les poissons argentés dans l'armoire de la zone de service. Contrat professionnel de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déjections de rongeurs et les poissons argentés de l'endroit susmentionné. Suivre les conseils des professionnels de la lutte antiparasitaire pour remédier à cette situation. Date de correction : 24 janvier 2023.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le tuyau de drainage de la station de lavage des mains de la cuisine était en fuite lors du lavage des mains.
      • Mesures correctives : Service du tuyau de drainage pour s'assurer que les eaux usées ne fuient pas. Date de correction : 26 janvier 2023.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les seaux pour détergent et désinfectant alimentaire ont été mélangés et ne sont pas étiquetés correctement.
      • Mesures correctives : S'assurer que chaque seau chimique est correctement étiqueté et que la substance stockée à l'intérieur correspond au nom.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 quats désinfectant les seaux et le distributeur, mesurés avec une concentration inférieure à 50 ppm. 200 ppm est nécessaire pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a mélangé manuellement 200 ppm quats désinfectant. N'utilisez pas le distributeur de désinfectant avant d'être entretenu et testé. Suivez les instructions de mélange de la fabrication. Utiliser les bandes d'essai des quats pour vérifier la concentration.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le distributeur de désinfectant Quats a distribué moins de 50 ppm de solution quats.
      • 2. Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine n'était pas en bon état de fonctionnement.
      • Action(s) corrective(s): 1. Service / fixer le distributeur d'assainissement quats pour s'assurer que 200 à 400 ppm d'assainissement quats sont délivrés. Date de correction : 20 juillet 2022.
      • 2. Fixer / remplacer le distributeur de serviettes de papier. 25 juillet 2022.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 douzaines d'oeufs crus décortiqués, une demi-tasse de lait, 2 paquets de fromages ont été entreposés à l'intérieur de la glacière à porte de verre mesurée à une température alimentaire interne de 11C. Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour limiter la croissance des agents pathogènes et/ou de leurs toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer les fromages au congélateur et jeter les oeufs et le lait crus susmentionnés.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant d'ammonium quaternaire à l'intérieur d'un seau mesuré avec une concentration inférieure à 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter et remplir le seau d'assainissement avec un désinfectant d'ammonium quaternaire de 200 ppm du distributeur. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments à l'arrière de la cuisine avec le désinfectant pour aliments frais.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à porte en verre mesuré à une température ambiante de 11C. 4C ou moins est nécessaire pour stocker en toute sécurité les aliments froids potentiellement dangereux.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fixez/servicez le refroidisseur à porte vitrée pour assurer une température ambiante de 4C ou moins. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant. Date de correction : 21 juillet 2021.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur à porte vitrée indiquait une température de -5C alors que la température de l'air ambiant était de 11C. Une fissure visible observée sur le thermomètre.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre précis pour le refroidisseur à portes vitrées. Date de correction : 21 juillet 2021.
      • Score de violation: 1

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