Aller au contenu
Chargement de la carte…

COBS Bread (Semiahmoo)

141A - 1711 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

COBS Bread (Semiahmoo) a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 juillet 2022. La dernière inspection, le 31 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 mars 2023. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La seule bouteille de pulvérisation désinfectante utilisée était vide au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Le personnel a rempli le flacon de pulvérisation d'assainissement avec une solution de 200 ppm quats. Nettoyer et désinfecter à nouveau les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que pendant les opérations, le désinfectant de contact alimentaire est toujours disponible pour utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un sac de jambon congelé était décongelé à l'évier de 2 compartiments sans eau froide courante.
      • Mesures correctives : Les aliments congelés doivent être décongelés sous l'eau froide ou à l'intérieur d'un refroidisseur fonctionnel. L'opérateur a déplacé le jambon dans la glacière.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement des quats utilisé pour assainir le mélangeur de pâte mesuré avec une concentration inférieure à 50ppm. Distributeur d'assainissement au-dessus de l'évier de mop ne fonctionnant pas correctement et distribuant moins de 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter la solution dans le godet et la remplir au distributeur d'assainissement à l'évier de 2 compartiments. Nettoyer et désinfecter à nouveau le mélangeur de pâte avec le désinfectant frais des quats.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Un tuyau de fuite à l'évier de 2 compartiments et un des compartiments n'était pas utilisé.
      • 2. Le distributeur d'assainissement au-dessus de l'évier de la mafia distribuait moins de 50 ppm de solution de quats.
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur a indiqué que la fuite avait été fixée et que le compartiment ne peut pas être utilisé pendant 24 heures jusqu'à ce que la colle soit fixée.
      • 2. Service / enlever le distributeur de désinfectant au-dessus de l'évier de la mafia. Le distributeur doit pouvoir distribuer une solution de 200ppm quats. Corrigé par : 30 novembre 2022.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de certificat FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalent. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Inscrivez au moins un membre du personnel pour le cours de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Un employé en service doit avoir un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalent pendant l'exploitation. Une violation future entraînera des mesures d'application de la loi comme les contraventions. Corrigé par : 23 décembre 2022.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant des quats dans l'évier de 2 compartiments, mesuré avec une concentration inférieure à 50. La solution semblait trouble.
      • Mesure(s) corrective(s) : Percez et remplissez le compartiment d'assainissement avec un désinfectant de 200 ppm quats. Assurez-vous de changer de quats désinfectant au moins toutes les 2 heures ou lorsque la solution est sale.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3 sacs ouverts de farines n'ont pas été roulés correctement.
      • Mesures correctives : Les sacs ouverts de farines doivent être roulés correctement pour protéger la farine contre la contamination. Le personnel a roulé les 3 sacs.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel n'est pas en mesure de fournir des preuves de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit envoyer par courriel une copie du certificat FOODSAFE de niveau 1 du personnel à l'agent de santé environnementale. Si le personnel ne satisfait pas aux exigences, au moins un membre du personnel doit être envoyé pour suivre le cours FOODSAFE de niveau 1 et le réussir. Date de correction : 19 juillet 2022.
      • Score de violation: 1

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web