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A&W

4801 44 Avenue Stony Plain AB T7Z 1V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A&W a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 décembre 2023. La dernière inspection, le 3 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 26 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des oignons coupés étaient préparés à la surface à côté d'un lavabo. Action requise : Replacer la préparation des aliments loin de l'évier de lavage à la main, car l'eau grise pourrait s'éclabousser dans la nourriture.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels comme le sac, le capuchon ont été entreposés avec des articles alimentaires dans la zone de stockage à sec. Mesures à prendre : Veuillez retirer tous les articles personnels des aires de préparation et de stockage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse de sauce jetable à usage unique a été utilisée comme pelle et conservée en contact direct avec du poivre moulu. L'équipement alimentaire et les ustensiles doivent être faits de matériaux qui ne transmettent pas les couleurs, les odeurs ou les goûts aux aliments et qui ne permettent pas la migration de substances dangereuses dans les aliments. Mesures à prendre : S'assurer que les scoops utilisés en contact avec les aliments sont faits avec un matériau lisse, propre, non absorbant et durable et qu'ils doivent être entreposés à l'extérieur du contenant alimentaire pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur à l'entrée a été mesurée 19°C à l'aide de thermomètres à sonde. Le thermomètre interne de l'unité a également confirmé des valeurs de température semblables à environ 20°C. Cette température se situe dans la zone de danger (au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C), ce qui favorise la croissance microbienne et la formation de toxines. Sur demande, le journal de température indiquait que la dernière entrée enregistrée pour le refroidisseur avait été prise plus de deux heures avant l'inspection. On a identifié des aliments transformés et prêts à manger des légumes qui avaient été entreposés dans le refroidisseur pendant plus de deux heures. Ils comprenaient des tranches d'oignon, des tomates, de la laitue et des rondelles d'oignon. Par conséquent, tous les aliments touchés entreposés dans la glacière pendant plus de deux heures ont été éliminés en raison de risques pour la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le tampon de souris relié à l'ordinateur de commande de nourriture sur l'étagère de la cuisine avait de la saleté visible, et de la crasse. Action requise : Remplacez le tampon de souris et assurez-vous que la surface est facile à nettoyer, lisse, non absorbante et durable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La doublure dans le tiroir de la zone de service où la verrerie est entreposée contenait des débris alimentaires et de la saleté. Action requise : Nettoyer et désinfecter le tiroir, la doublure et la verrerie avant de servir les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -On a observé des déversements de gaz autour de la zone de café.-Garbage a été stocké sur un mur près de la salle de bains du personnel dans une grande poubelle. - Le plancher de la cuisine avait des débris alimentaires et de la saleté. Mesures à prendre : -S'il vous plaît nettoyer et désinfecter la zone de service de café.-Éliminer les déchets de la poubelle aux poubelles désignées. - Deep propre plancher de la cuisine pour enlever le grime du coulis et des carreaux.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur standup situé près de l'arrière de la cuisine était en délabrement. Des pièces ont été commandées et une réparation est prévue. Aucun aliment n'a été stocké dans la glacière.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un employé sur place n'a pas reçu de formation sur la salubrité des aliments. S'assurer qu'une personne sur place a son certificat de salubrité des aliments en tout temps.

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