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Balcony Grill

10B - 6219 Centre Street NW Calgary AB T2K 0V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Balcony Grill a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 octobre 2024. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Several containers of food were stored directly on the floor. Food must be stored at least 6 inches above the floor to protect it from contamination. Store food items on the shelf, on a crate, or on pallets.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait un déversement de nourriture sèche dans le congélateur blanc debout. L'équipement alimentaire doit être entretenu de manière propre et hygiénique. Nettoyer minutieusement l'équipement alimentaire indiqué ci-dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur les carreaux de plafond. Les tuiles de plafond doivent être nettoyées régulièrement pour protéger les aliments contre la contamination par la poussière. Nettoyer soigneusement les carreaux de plafond.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun chlore n'a été détecté dans le seau d'assainissement. Le désinfectant au chlore doit mesurer entre 100 et 200 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments. Mélangez la moitié d'une cuillère à café par litre d'eau et assurez-vous que la solution est testée avec des bandes de chlore. L'opérateur a refait la solution au moment de l'inspection et a mesuré 100ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé qu'un membre du personnel lavait ses gants. Ne pas laver les gants à usage unique. Une fois les gants contaminés, l'exploitant doit les retirer et les jeter. L'hygiène des mains doit être effectuée avant de donner de nouveaux gants propres. Le fonctionnaire a été informé de retirer et de jeter ses gants, puis d ' assurer l ' hygiène des mains.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun journal de température n'était disponible. Les registres de température doivent être conservés dans le cadre d'un plan de salubrité des aliments pour s'assurer que les aliments sont entreposés en dessous de 4C dans des refroidisseurs. Un journal de température AHS a été fourni à l'opérateur par courriel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs refroidisseurs et congélateurs n'avaient pas de thermomètre à l'intérieur. Un thermomètre doit être entreposé dans chaque refroidisseur et congélateur pour confirmer la température interne. Obtenir des thermomètres et placer dans chaque refroidisseur et congélateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur blanc de la cuisine mesurait environ 6-7C. Tous les refroidisseurs doivent mesurer en dessous de 4C pour empêcher la croissance des bactéries. L'opérateur a réduit la température du refroidisseur au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'intérieur de la friteuse est fortement souillé de graisse. 2. Il y a eu des déversements de nourriture sèche dans le congélateur blanc debout. L'équipement alimentaire doit être entretenu de manière propre et hygiénique. Nettoyer minutieusement l'équipement alimentaire indiqué ci-dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur les carreaux de plafond. Les tuiles de plafond doivent être nettoyées régulièrement pour protéger les aliments contre la contamination par la poussière. Nettoyer soigneusement les carreaux de plafond.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a de la nourriture à côté de l'évier. Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps. Lors de l'hygiène des mains, les éclaboussures peuvent tomber dans la nourriture et donc la contaminer. Installez un éclaboussoir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires et de la graisse s'accumulent sous la grille. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et sanitaire. S'il vous plaît nettoyer
  8. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé un membre du personnel se laver les mains en portant des gants jetables. Les gants sont à usage unique et doivent être changés une fois contaminés. Les gants ne doivent pas être lavés. Lorsque les gants deviennent contaminés, retirez et jetez les gants, faites une bonne hygiène des mains, puis mettez de nouveaux gants propres. L'opérateur a retiré ses gants et a effectué une hygiène des mains suffisante pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a de la nourriture à côté de l'évier. Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps. Lors de l'hygiène des mains, les éclaboussures peuvent tomber dans la nourriture et donc la contaminer. Installez un éclaboussoir.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou au milieu des portes doubles dans la zone arrière. Scellez ou réparez les tranchées pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères de la zone de stockage sèche sont construites en bois brut. Toutes les surfaces doivent être construites en matériaux lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Sceller ou peindre le bois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la zone de lavage à la vaisselle est incomplet. Deux matériaux de plancher différents ont été utilisés et les débris s'accumulent entre les deux matériaux. Les planchers doivent être entièrement construits pour faciliter le nettoyage. Terminer la construction des planchers.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La poussière s'accumule sur les carreaux de plafond. 2. Des débris alimentaires et de la graisse s'accumulent sous la grille. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et sanitaire. S'il vous plaît nettoyer
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore n'était pas installé au moment de l'inspection malgré la préparation des aliments. Assurez-vous que les vêtements d'essuyage pour les surfaces de contact avec les aliments sont entreposés dans une solution d'assainissement du chlore efficace, 100ppm, entre les utilisations.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La nourriture a été préparée dans la salle à manger pendant les heures creuses. Veiller à ce que le personnel se lave les mains avant et après les tâches. Les zones utilisées sont nettoyées et désinfectées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de la cuisine n'était pas fonctionnel. Réparation. L'évier latéral de la cuisine a été obstrué. Le distributeur de serviettes était vide. Correction sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière du plafond de la cuisine latérale manquait. Installez un couvercle de lumière au plafond ou des dispositifs de protection ou des ampoules antidérapantes.
  11. Inspection initiale

    0 infraction

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