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Pho Mai Thy Restaurant

25 - 6219 Centre Street NW Calgary AB T2K 0V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho Mai Thy Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juillet 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There were boxes of food stored on the floor. Food must be stored at least 6 inches above the floor to protect it from contamination. Place the food on the shelves, crates or pallets that are at least 6 inches above the floor.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Outstanding violation - Recent report from August indicated mice activity. The most recent pest control report indicated that three mice were caught in traps.Please inspect the facility for any holes or gaps and fill them with steel wool, then seal them to prevent pest entry. Continue to monitor for pest activity and adjust treatment accordingly.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There was a large gap on the bottom and on the sides of the back exit door (west door near steps). All entrances must be tightly sealed to prevent the entry of pests. Seal the gap by installing a door sweep and repair the weatherstripping.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. The hand sink near the entrance to the kitchen was in disrepair. Water was leaking from the faucet. (CORRECTED)Repair the faucet and ensure there is not leak.2. The surface of the shelving unit where clean food equipment were stored was in disrepair, the surface is no longer smooth, durable or easy to clean. Repair the surface ad ensure it is smooth, durable, and easy to clean.3. The surface of the shelving units in the dry storage area were in disrepair. The surface is no longer smooth, durable or easy to clean. Repair the surface ad ensure it is smooth, durable, and easy to clean.4. There were missing baseboards in the dry storage area. Install baseboards to seal the gap and ensure the floor to wall joint is tightly sealed.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. The large food mixer was soiled with food debris. Food equipment must be maintained in a clean and sanitary manner for safe handling of food. Thoroughly clean the food mixer. 2. There was accumulation of food debris inside of the white standing freezer. Food storage areas must be cleaned regularly to remove buildup of food debris and to ensure safe storage of food. Thoroughly clean the interior of the white standing freezer.3. The exterior of the food storage containers were heavily soiled with food debris and grime.Food containers must be regularly cleaned and sanitized to remove contamination. Ensure the food supply is completely used then thoroughly clean and sanitize the food container, then refill with food. Avoid refilling the container without cleaning and sanitizing.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. There was significant grease, grime and food debris under the mechanical dishwasher and three-compartment sink. 2. There was food debris on the shelving units throughout the facility.3. There was an accumulation of grease and food debris underneath, inside and in between the fryers.4. There was food residue on the walls throughout the facility. 5. There was dust accumulation on the ceiling near the vent.6. There was food debris and droppings in the non-functioning cooler. Thoroughly clean the indicated areas and ensure hard-to-reach areas are cleaned on a regular basis. 7. A written sanitation schedule was not followed nor implemented.Develop and implement a sanitation program for the entire food establishment.8. There was clutter in the seating area located towards the back.Reorganize the area and ensure unused items are removed from the facility to facilitate cleaning and pest monitoring.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There were boxes of food stored on the floor. Food must be stored at least 6 inches above the floor to protect it from contamination. Place the food on the shelves, crates or pallets that are at least 6 inches above the floor.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1. There was a significant mouse infestation. There were four mice were caught in the traps:- One dead mouse in the trap near the standing white freezer. - One dead mouse in the trap underneath the preparation table. - One dead mouse in the trap underneath the table close to entrance of the kitchen. - One alive mouse in the trap near the south exit door. 2. There was a mouse nest with a live mouse found underneath the stairs. 3. Mouse droppings observed on shelving units, in the dry food storage areas, underneath food equipment, and on the floors throughout the food establishment.4. There were mouse droppings and shaved paper underneath the benches in the seating area. 5. There was droppings in the dishwashing trays located near the non-functioning cooler. 6. There was an aluminum tray with significant mouse droppings inside. Consult with the hired pest control operator to assess the facility and increase treatment or placement of traps throughout the facility to abate the mice infestation. Increase pest control monitoring to weekly assessments until further notice. Discard open food items that do not have a tight seal. Clean and sanitize all areas contaminated by mice excrements.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There was a large gap on the bottom and on the sides of the back exit door (west door near steps). All entrances must be tightly sealed to prevent the entry of pests. Seal the gap by installing a door sweep and repair the weatherstripping.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Outstanding violation - Recent report from August indicated mice activity. The most recent pest control report indicated that three mice were caught in traps.Please inspect the facility for any holes or gaps and fill them with steel wool, then seal them to prevent pest entry. Continue to monitor for pest activity and adjust treatment accordingly.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. The hand sink near the entrance to the kitchen was in disrepair. Water was leaking from the faucet. Repair the faucet and ensure there is not leak.2. The surface of the shelving unit where clean food equipment were stored was in disrepair, the surface is no longer smooth, durable or easy to clean. Repair the surface ad ensure it is smooth, durable, and easy to clean.3. The surface of the shelving units in the dry storage area were in disrepair. The surface is no longer smooth, durable or easy to clean. Repair the surface ad ensure it is smooth, durable, and easy to clean.4. There were missing baseboards in the dry storage area. Install baseboards to seal the gap and ensure the floor to wall joint is tightly sealed.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. The large food mixer was soiled with food debris. Food equipment must be maintained in a clean and sanitary manner for safe handling of food. Thoroughly clean the food mixer. 2. There was accumulation of food debris inside of the white standing freezer. Food storage areas must be cleaned regularly to remove buildup of food debris and to ensure safe storage of food. Thoroughly clean the interior of the white standing freezer.3. The exterior of the food storage containers were heavily soiled with food debris and grime.Food containers must be regularly cleaned and sanitized to remove contamination. Ensure the food supply is completely used then thoroughly clean and sanitize the food container, then refill with food. Avoid refilling the container without cleaning and sanitizing.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. There was significant grease, grime and food debris under the mechanical dishwasher and three-compartment sink. 2. There was food debris on the shelving units throughout the facility.3. There was an accumulation of grease and food debris underneath, inside and in between the fryers.4. There was food residue on the walls throughout the facility. 5. There was dust accumulation on the ceiling near the vent.6. There was food debris and droppings in the non-functioning cooler. Thoroughly clean the indicated areas and ensure hard-to-reach areas are cleaned on a regular basis. 7. A written sanitation schedule was not followed nor implemented.Develop and implement a sanitation program for the entire food establishment.8. There was clutter in the seating area located towards the back.Reorganize the area and ensure unused items are removed from the facility to facilitate cleaning and pest monitoring.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire indique que trois souris ont été capturées dans des pièges. Inspectez l'installation pour les trous ou les trous et remplissez-les de laine d'acier, puis scellez-les pour empêcher l'entrée des ravageurs. Continuer à surveiller l'activité des ravageurs et ajuster le traitement en conséquence.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire indique que trois souris ont été capturées dans des pièges. Inspectez l'installation pour les trous ou les trous et remplissez-les de laine d'acier, puis scellez-les pour empêcher l'entrée des ravageurs. Continuer à surveiller l'activité des ravageurs et ajuster le traitement en conséquence.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les étagères tenant les bols étaient recouvertes d'un résidu collant. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du chlore était trop puissante, testant > 200 ppm. La concentration correcte d'assainissement du chlore devrait être mesurée à 100 ppm. Des concentrations excessives de chlore désinfectant peuvent être nocives lorsque la peau est ingérée et irritée. L'exploitant a reçu des instructions sur la façon de bien mélanger et de tester avec précision la solution d'assainissement du chlore. L'opérateur a été informé de tester le mélange d'assainissement du chlore chaque fois qu'il est fabriqué. L'opérateur a dilué sa solution avec de l'eau à la concentration correcte de 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux boîtes de pulvérisation de pesticide Raid ont été observées sur place. Les pesticides ne doivent être appliqués que par un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire dans une installation alimentaire. L'exploitant et le personnel de l'installation alimentaire ne doivent ni stocker ni utiliser de pesticides ou d'insecticides dans l'installation alimentaire. L'opérateur a rapidement jeté les pulvérisateurs de pesticides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les stations de lavage des mains dans l'ensemble de l'installation, y compris les toilettes, manquaient de savon liquide et de serviettes en papier, ce qui empêchait l'hygiène des mains et augmentait la probabilité de contamination croisée et la propagation de la maladie. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains dans l'ensemble de l'établissement sont entièrement en stock avec savon à main liquide et serviettes en papier en tout temps.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de parasites ont été observées dans les zones suivantes, sans toutefois s'y limiter : Sur les étagères où les plats sont entreposés... Sous et sur les rayonnages situés dans la zone de stockage sec Sous l'escalier menant à la porte de derrière... Sur le sol sous la fosse à vaisselle... Le long des murs dans toute l'installation Assurez-vous que les gouttes de souris sont soigneusement nettoyées en les pulvérisant avec une solution chlorée 1:9 et en lui permettant de rester assis pendant cinq minutes. Utiliser un équipement de protection individuelle approprié (EPI), y compris des gants et un masque, pour minimiser l'exposition aux contaminants potentiels. De plus, fournir les trois derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné. Veuillez surveiller l'activité des ravageurs et ajuster la fréquence du traitement en conséquence.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé le long du bas des portes extérieures situées à l'arrière de l'installation. Installez des dispositifs d'assèchement pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) On a observé qu'une feuille d'étain recouverte d'une feuille visiblement contaminée était utilisée comme doublure pour une étagère en fil. Veuillez enlever la feuille d'étain et nettoyer et désinfecter la zone indiquée.2) On a observé que les grands contenants contenant des ingrédients en vrac sous la table de préparation étaient recouverts de grime et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et indiquer les conteneurs pour vrac.3) On a observé que le manche du refroidisseur à l'italienne situé dans la cuisine était recouvert d'un ruban adhésif gris qui ne fournit pas une surface lisse, facilement propre ou imperméable. Cela peut entraîner le piégeage et la propagation des contaminants. Veuillez enlever le ruban adhésif afin que la surface de la poignée soit lisse et propre.4) On a observé que les étagères de fil situées dans le refroidisseur à glissière étaient recouvertes de crampons et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.5) On a observé que les rayonnages sous la table de préparation de la cuisine étaient recouverts d'une feuille d'étain souillée. Veuillez enlever la feuille d'étain et nettoyer et désinfecter la zone ci-dessous.6) On a observé que les bols de mélange étaient utilisés comme pelles dans des contenants en vrac d'ingrédients secs. Les rondelles à poignées empêchent la contamination croisée entre l'opérateur et le produit alimentaire. Veuillez enlever les bols de mélange et les remplacer par un scoop manipulé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les zones suivantes étaient couvertes de graisse et de débris alimentaires, notamment : Le sol de la glacière... Les murs de la fosse à vaisselle... Les étages de l'établissement... Sous tout l'équipement de cuisine situé sur la ligne de service- Sous toutes les étagères de l'établissement... Sous toutes les tables de préparation de l'installation... Toutes les étagères utilisées pour ranger des plats propresVeuillez retirer tout l'équipement de cuisine et nettoyer et désinfecter les zones indiquées pour éliminer les sources de nourriture pour les ravageurs indésirables.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés pour ramasser des aliments en vrac. Obtenir des scoops appropriés avec des poignées pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.

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