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EduCentre Early Learning - Food

6311 Tregillus Street NW Calgary AB T2K 3T4 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilisait le nettoyant Lysol pour les surfaces de contact avec la nourriture dans la cuisine. Une solution de bleach de 100ppm a été fabriquée lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'était pas testé au moins une fois par jour. Le personnel n'utilisait pas le thermomètre nécessaire pour effectuer les tests quotidiens. Fournir un journal de température quotidien pour lave-vaisselle. Mesurer la température maximale du cycle à l'aide d'un thermomètre à sonde.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La connaissance du gestionnaire des aliments n'était pas suffisante dans cette installation. Une formation supplémentaire du personnel est requise au moyen d'un certificat valide pour le manutentionneur d'aliments
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Aucun thermomètre fonctionnel n'était disponible à l'installation pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint 71°C.* Assurez-vous qu'un thermomètre étanche muni d'une languette maximale est disponible pour vérifier que le lave-vaisselle se désinfecte correctement et doit être testé quotidiennement avant de laver la vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans l'armoire située à gauche du groupe frigorifique. Des fientes de souris ont également été observées à côté du congélateur. - Contrater les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire et fournir le rapport de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique de l'Alberta Health Services. - Nettoyez immédiatement les gouttes de souris en utilisant 1000 ppm de solution de javel. Assurez-vous que les aliments sont couverts d'un couvercle serré, placez les fruits au réfrigérateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Plusieurs armoires de cuisine étaient encombrées et utilisées pour ranger des articles qui n'étaient plus utilisés. Enlevez tout article qui n'est plus utilisé des armoires pour permettre un nettoyage facile. 2. Les armoires sous l'évier des 2 compartiments étaient sales, l'accumulation de poussières et de débris est observée dans les bacs utilisés pour stocker les produits chimiques de nettoyage. Nettoyer les armoires et les poubelles chimiques de nettoyage3. Le calfeutrage à la moisissure a été observé autour du mur de l'évier des deux compartiments. Enlever le calmant moisi. Gardez la zone propre et sèche pour éviter la croissance des moisissures.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle commercial en réparation- remplacement pour tube. Lavage manuel de la vaisselle sur place en interum.