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barBURRITO

102 - 100 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait aucun document ni aucune signalisation indiquant que le système de ventilation situé au-dessus des friteuses profondes et des poêles a été entretenu au cours des six derniers mois. Le propriétaire a indiqué qu'il avait communiqué avec une personne pour assurer le service du capot et qu'il enverrait la confirmation une fois qu'elle aura été remplie. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport mensuel d'inspection des ravageurs n'était disponible sur place ou envoyé pour examen. S'assurer que des inspections mensuelles des ravageurs sont effectuées et que les rapports sont disponibles pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait aucun document ni aucune signalisation indiquant que le système de ventilation situé au-dessus des friteuses profondes et des poêles a été entretenu au cours des six derniers mois. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains avant n'avait pas de serviettes en papier pour sécher les mains après le lavage des mains. Veiller à ce que le personnel ait accès à des fournitures de lavage des mains pour effectuer un lavage des mains satisfaisant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport mensuel d'inspection des ravageurs n'était disponible sur place ou envoyé pour examen. S'assurer que des inspections mensuelles des ravageurs sont effectuées et que les rapports sont disponibles pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait aucun document ni aucune signalisation indiquant que le système de ventilation situé au-dessus des friteuses profondes et des poêles a été entretenu au cours des six derniers mois. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement QUAT dans le contenant de nettoyage marqué "Countertop" mesurait 100ppm au moment de l'inspection. Cette solution a été modifiée et la nouvelle concentration de désinfectant a été mesurée à 200ppm pour le désinfectant QUAT. Assurez-vous que le désinfectant QUAT est d'au moins 200ppm pour les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains avait une plaque à l'intérieur. Le personnel a enlevé la plaque pendant l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains n'est utilisée que pour le lavage des mains et demeure accessible en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché. S'assurer que le permis est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
  6. Inspection initiale

    0 infraction