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COBIA Salon + Store - Food

100 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

COBIA Salon + Store - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2024. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 6 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 août 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant QUAT n'était disponible à l'installation pour la désinfection des surfaces de préparation des aliments. Le gestionnaire a indiqué que la fourniture avait été épuisée récemment et a confirmé qu'une nouvelle commande avait déjà été passée. Une solution de javel à 100 ppm a été préparée pour utilisation provisoire.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune bande d'essai pour mesurer la solution d'assainissement de l'eau de Javel n'était disponible et les bandes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement du QUAT n'étaient plus à leur date d'expiration. L'inspecteur a fourni des bandes d'essai pour la mesure de la concentration du désinfectant pour l'eau de Javel. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour surveiller et vérifier la concentration minimale requise pour un assainissement efficace.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que le désinfectant préempteur, destiné au salon, était utilisé pour désinfecter le comptoir de café. L'exploitant a été informé des dangers potentiels associés à l'utilisation de produits chimiques non alimentaires dans les zones de préparation des aliments. Le gestionnaire a rapidement retiré le désinfectant de l'utilisation. Veiller à ce que seuls les agents nettoyants sans danger pour les aliments soient utilisés dans toutes les aires de service et de préparation des aliments.
  4. Contrôle

    0 infraction

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