Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chinese Flavor

108 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main était disponible dans un contenant d'assainissement à main usagé. Assurez-vous que le handsoap est disponible dans un distributeur approprié.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs contenants de sauce ouverts ont été observés sur une étagère à température ambiante. L'étiquette du fabricant indiquait que ces articles devraient être réfrigérés après ouverture. Les produits ont été transférés dans un refroidisseur mesurant 3,4C au moment de l'inspection. Veiller à ce que les étiquettes du fabricant soient respectées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilisait des bandes d'essai du chlore pour mesurer le désinfectant à base de chlore. Le contenant qui abritait les bandes indiquait que la date d'expiration des bandes était novembre 2025. Veiller à ce que de nouvelles bandes soient acquises afin que les membres du personnel puissent mesurer avec précision les concentrations de désinfectant.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'aération principale était prévue pour avril 2025. S'assurer que l'évent est inspecté ou entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel autorisé.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux ustensiles métalliques, entreposés au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle, étaient en délabrement. Il est possible que les pièces métalliques de ces articles contaminent les aliments. Assurez-vous que ces articles sont jetés ou retirés du restaurant.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments transformés dans la glacière et le congélateur n'étaient pas couverts. S'assurer que tous les aliments transformés sont correctement couverts pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à la station de lavage des mains arrière. Toutes les stations de lavage des mains doivent avoir une méthode de séchage des mains approuvée. Assurez-vous que la station de lavage des mains est fournie avec une serviette en papier.
  14. Inspection initiale

    0 infraction

  15. Inspection initiale

    0 infraction