Save-on-Foods 6616 - Food
106 - 100 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General
18 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une partie du plancher du congélateur à l'italienne du ministère de la Boulangerie a deux morceaux circulaires manquants, ce qui rend la surface inférieure rugueuse et difficile à nettoyer. Assurez-vous que le plancher est réparé de manière à ce qu'il soit lisse, non absorbant et facilement propre. 2. Étagères observées dans le hall d'entreposage arrière qui étaient fortement courbées et s'est effondrée au milieu. Les étagères étaient situées comme suit :- étagère en bas près de la porte du congélateur d'entreposage principal S'assurer que les étagères sont maintenues en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier dans la station de lavage des mains de Bakery. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec une méthode approuvée pour le séchage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Une partie du plancher du congélateur à l'italienne du ministère de la Boulangerie a deux morceaux circulaires manquants, ce qui rend la surface inférieure rugueuse et difficile à nettoyer. Assurez-vous que le plancher est réparé de manière à ce qu'il soit lisse, non absorbant et facilement propre. 2. Observé deux étagères séparées dans le stockage du couloir arrière qui ont été fortement pliés et s'est effondré au milieu. Les étagères étaient situées comme suit :- étagère en bas près de l'entrée du département de la viande glissière-étagère en bas près de la porte de l'entrepôt principal congélateur glissièreS'assurer que les étagères sont maintenues en bon état.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés dans le délai indiqué. S'assurer que les rapports mensuels d'inspection des ravageurs sont disponibles sur place ou envoyés en temps opportun.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du désinfectant QUAT expirées (mars 2025) ont été observées dans le refroidisseur Produce. S'assurer que ces bandes d'essai sont jetées et que de nouvelles bandes sont acquises pour permettre au personnel de mesurer avec précision les concentrations de désinfectant.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du désinfectant QUAT expirées (mars 2025) ont été observées dans le refroidisseur Produce. S'assurer que ces bandes d'essai sont jetées et que de nouvelles bandes sont acquises pour permettre au personnel de mesurer avec précision les concentrations de désinfectant.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Le personnel a indiqué qu'il y avait une fuite (qui a été réparée) qui a causé la formation de glace. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- De grands morceaux de glace ont été observés sur le sol dans le congélateur d'entreposage principal. Le personnel a indiqué qu'il y avait une fuite (qui a été réparée) qui a causé la formation de glace. Un plan est en place pour éventuellement enlever la glace. S'assurer que la glace est enlevée afin que l'entretien régulier puisse être terminé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Dans les départements suivants, les couvercles des ventilateurs de refroidisseurs à l'entrée de marche avaient une accumulation importante de débris et devaient être nettoyés : Produit Ministère - Service de la viande S'assurer que les couvertures de ventilateur sont nettoyées régulièrement. Au besoin, augmentez la fréquence de nettoyage.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai QUAT expirées (1er juillet 2024) ont été observées par l'évier à 3 compartiments du côté droit du département de Deli. Veiller à ce que le personnel ait accès à des bandes d'essai adéquates pour mesurer avec précision les concentrations de désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il y avait une grande accumulation de glace dans le congélateur principal situé à côté du département de la viande. S'assurer que la source de l'accumulation de glace est réparée et que tous les articles contaminés par la glace sont éliminés.2. Les couvertures de ventilateur dans le grand refroidisseur de viande ont une accumulation de débris alimentaires. Veiller à ce que les couvercles du ventilateur soient nettoyés régulièrement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai QUAT expirées (Feb 2024) ont été observées par l'évier à 3 compartiments du ministère de la Boulangerie. Veiller à ce que le personnel ait accès à des bandes d'essai adéquates pour mesurer avec précision les concentrations de désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il y avait une grande accumulation de glace dans le congélateur principal. La glace est située dans le coin gauche, parallèlement à la porte. S'assurer que la source de l'accumulation de glace est réparée et que tous les articles contaminés par la glace sont éliminés.2. Il y avait plusieurs endroits à l'intérieur du congélateur principal où une accumulation de morceaux de bois, d'enveloppes en plastique et d'autres débris a été notée. Assurez-vous que l'accumulation est enlevée afin que l'unité puisse être nettoyée efficacement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Une dinde congelée a été entreposée au-dessus de la ligne de remplissage dans une glacière exposée devant la boulangerie. S'assurer que tous les aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération sont entreposés de façon à être inférieurs à 4C. 2. De nombreux contenants de 10 % de crème ont été observés sur le sol dans le coin de la glacière à pendaison lait/œuf. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai Quat de l'évier Produce 2 compartiments ont expiré en avril 2023. Veiller à ce que le personnel ait accès à un équipement d'essai satisfaisant pour mesurer les concentrations d'assainissement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une petite palette en bois non traité a été utilisée comme plate-forme pour empiler les boîtes du sol. La palette n'a pas été traitée et peut donc absorber l'humidité. Le personnel a enlevé la palette pendant l'inspection. Assurez-vous que toutes les palettes utilisées comme plates-formes de stockage sont traitées de manière à ce qu'elles soient lisses, non absorbantes et facilement propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?