Aller au contenu
Chargement de la carte…

Desi Meal Time

104 - 100 Riverstone Ridge Fort McMurray AB T9K 1S6 · Food - General

24 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur à trois portes avait une accumulation de miettes et autres débris alimentaires à l'intérieur. S'assurer qu'il est nettoyé régulièrement et entretenu dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation du capot de la cuisine est attendue pour l'entretien (février 2026). Le propriétaire a indiqué qu'il avait embauché un entrepreneur pour entretenir le capot d'évent. Spoke avec l'opérateur de service de capot d'évent qui a indiqué qu'en raison des conditions météorologiques, le service a été retardé jusqu'à la fin d'avril 2026. Ils ont indiqué qu'ils avaient parlé avec les organismes compétents du Code des incendies et de la sécurité qui ont donné l'ordre de retarder le nettoyage jusqu'à la fin du mois. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation du capot de la cuisine est attendue pour l'entretien (février 2026). Le propriétaire a indiqué qu'il avait embauché un entrepreneur pour entretenir le capot d'évent. Une confirmation a été envoyée à l'inspecteur. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation du capot de la cuisine est attendue pour l'entretien (février 2026). Le propriétaire a indiqué qu'il avait embauché un entrepreneur pour entretenir le capot d'évent. Une confirmation a été envoyée à l'inspecteur. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs d'oignons ont été trouvés sur le sol devant la glacière. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation du capot de la cuisine est attendue pour l'entretien (février 2026). Le propriétaire a indiqué avoir embauché un entrepreneur pour assurer le service du capot d'évent d'ici la fin de mars 2026. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en mai 2025. Assurez-vous que de nouvelles bandes d'essai du chlore sont acquises afin que le personnel puisse mesurer avec précision la concentration du désinfectant pour le chlore.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des cruches de lait entreposées au sol dans la glacière. 2. Un contenant d'oignons pelés a été observé dans la glacière sans couverture appropriée. Veiller à ce que tous les aliments transformés soient bien couverts et entreposés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un pot ouvert de Mayonnaise a été trouvé entreposé à température ambiante. Le personnel a jeté le pot pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés conformément aux instructions du fabricant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en mai 2025. Assurez-vous que de nouvelles bandes d'essai du chlore sont acquises afin que le personnel puisse mesurer avec précision la concentration du désinfectant pour le chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles ni envoyés dans les 2 jours ouvrables. S'assurer que les rapports sur la lutte antiparasitaire sont disponibles ou envoyés pour examen en temps opportun.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes de la cuisine avaient une accumulation de débris alimentaires et ont besoin d'un nettoyage complet:- 3 portes congélateur- Espace derrière la ligne de cuisson principale- Sous les tables de préparation du milieu - Dishwashing pitAssurez-vous que les zones sont nettoyées et entretenues dans un état sanitaire.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni fournis dans les deux jours ouvrables suivant l'inspection. S'assurer que les dossiers sont disponibles ou envoyés à l'inspecteur pour examen.
  14. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni fournis dans les deux jours ouvrables suivant l'inspection. S'assurer que les dossiers sont disponibles ou envoyés à l'inspecteur pour examen.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a mesuré 0ppm pour le désinfectant au chlore lors de l'essai. Le propriétaire a indiqué qu'il passerait au lavage manuel jusqu'à ce qu'il soit réparé. S'assurer que le lave-vaisselle est testé au moins une fois par jour et que la concentration d'assainissement est de 100ppm.
  17. Contrôle

    0 infraction

  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Le propriétaire l'a fixé de sorte que la concentration d'assainissement du chlore était de 100ppm.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y avait un couvercle métallique qui n'était pas correctement fixé au mur (près des toilettes) dans les toilettes. Il en est résulté un trou près du tuyau et un morceau de métal qui pourrait causer des blessures. S'assurer que le couvercle est correctement réattaché.
  20. Inspection de la demande

    0 infraction

  21. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  22. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en septembre 2023. Veiller à ce qu'un permis valide soit affiché clairement auprès des clients.
  23. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  24. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique mesurait 0ppm lorsqu'il était testé avec les bandes d'essai du désinfectant au chlore. Le personnel comprend qu'une étape d'assainissement supplémentaire est nécessaire après que la vaisselle et les ustensiles ont traversé le lave-vaisselle mécanique. Assurez-vous que le lave-vaisselle mécanique désinfecte la vaisselle et l'ustensile en tout temps.