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Bear Creek Market (88th Ave)

B111 - 13578 88th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bear Creek Market (88th Ave) a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 septembre 2011. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mars 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Flacon de pulvérisation d'un désinfectant de surface en contact avec les aliments homologué à 10 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Le personnel a créé un nouvel assainisseur de surface de contact avec les aliments qui s'est enregistré à 100 ppm de chlore. Veiller à ce que la solution soit fraîche chaque jour.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Nouilles cuites assises dans un pot avec couvercle. Le personnel ne faisait rien pour refroidir les nouilles. La température interne était de 36 °C; elle était faite il y a environ 1,5 heure.
      • Mesures correctives : Des méthodes de refroidissement rapides devraient être utilisées pour refroidir les aliments (c.-à-d. transférer les nouilles cuites dans une casserole peu profonde).
      • Les aliments doivent être refroidis de 60 °C à 20 °C en 2 heures, puis de 20 °C à 4 °C en 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon de pulvérisation de désinfectant de surface non étiqueté.
      • Mesures correctives : Toutes les bouteilles chimiques doivent être étiquetées correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Matériel non utilisé stocké sur place.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé. Corrigé le 20 décembre 2025.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La micro-ondes n'a pas été maintenue en état sanitaire. Débris alimentaires notés.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer le micro-ondes et veiller à ce qu'il soit maintenu en bon état sanitaire.
      • À CORRECTER avant le 2 mai 2025
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : VIOLATION RÉPÉRÉE
      • 1. L'accumulation de graisse et d'huile observée sur la hotte de ventilation du poêle domestique et de friteuse profonde.
      • 2. Les côtés du fourneau de cuisine domestique présentaient des déversements de nourriture et étaient insalubres.
      • 3. Pooling de pétrole sous la friteuse profonde.
      • 4. Grande accumulation de glace observée à l'intérieur de la glacière blanche.
      • Mesures correctives : - Nettoyer toute la hotte de ventilation et veiller à ce que l'équipement/l'installation soit entretenu en bon état sanitaire.
      • - Nettoyez le foyer.
      • - Nettoyez le déversement de pétrole sous la friteuse.
      • - Dégel/entretien du congélateur.
      • À CORRECTER LE 8 décembre 2024
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1 refroidisseur de stand enregistré à 13,6C et utilisé pour stocker les boissons stables.
      • Mesures correctives : Veuillez réparer le refroidisseur et veiller à ce qu'il puisse maintenir la température ambiante de 4C ou moins.
      • - Ne conservez aucun aliment/boissons potentiellement dangereux dans le refroidisseur avant d'avoir été réparé.
      • À CORRECTER avant le 10 janvier 2025
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Nettoyage et organisation requis dans les domaines suivants :
      • - Canopée de ventilation pour poêle domestique.
      • - Côtés de la cuisinière.
      • - Armoires à l'intérieur et tous les rayonnages/stockage.
      • - Zones difficiles à atteindre (par exemple derrière et sous l'équipement).
      • C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer et organiser tous les domaines énumérés ci-dessus. Le nettoyage quotidien et hebdomadaire a été discuté avec la personne responsable, y compris le nettoyage de certaines sections chaque jour. À corriger dès aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Grande accumulation de glace observée dans tous les compartiments du congélateur blanc debout et temépérature du congélateur enregistrée à -4C. Veuillez noter que l'accumulation pourrait bloquer la circulation d'air froid dans le congélateur, ce qui entraînerait une température inadéquate.
      • Action(s) corrective(s) : Dégel/entretien du congélateur immédiatement. Prévenez votre EHO de district une fois la correction effectuée.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le congélateur blanc debout avait une épaisse accumulation de glace dans chaque compartiment qui pouvait gêner la circulation de l'air froid à l'intérieur du congélateur et affecter la température ambiante à l'intérieur du congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez dégivrer/servir le congélateur et le maintenir en bon état de fonctionnement.
      • À CORRECTER avant - le 31 juillet 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La propreté générale et l'organisation des installations doivent être améliorées, en particulier dans les domaines suivants :
      • - A l'intérieur du frigo.
      • - Unités de rayonnage dans tout l'établissement.
      • - Difficile d'atteindre les zones.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer et organiser tous les domaines énumérés ci-dessus. À corriger dès aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : 0 ppm de désinfectant pour le chlore était disponible à l'intérieur du flacon de pulvérisation de désinfectant pour le chlore.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a rempli le flacon de pulvérisation avec un désinfectant au chlore de 100 ppm (1/2 cuillerée à café par L d'eau) et a accepté d'assainir la préparation. surface du prép. refroidisseur. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est changé assez fréquemment pour maintenir 100 ppm de désinfectant au chlore dans le flacon de pulvérisation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, les serviettes en papier ne manquaient pas d'évier dans les toilettes du personnel. On a observé des serviettes de toilette suspendues à la porte des toilettes.
      • Action(s) corrective(s) : Le fonctionnaire a placé un rouleau de serviettes en papier dans la toilette [corrigé]. Assurez-vous qu'il y a un distributeur de serviettes en papier ajouté à l'évier dans la toilette. Enlevez les serviettes en tissu et assurez-vous que seules les serviettes en papier à usage unique sont utilisées pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le panneau de verre coulissant sur le côté gauche de l'unité de maintien à chaud avait une rupture et le verre était partiellement cassé. L'unité de rétention à chaud a été désactivée pendant l'inspection, vide de nourriture, et le personnel a déclaré que l'aliment cuit est prêt à commander à ce moment-là sans avoir besoin d'une étape de rétention à chaud.
      • Mesures correctives : Remplacer le panneau en verre de l'unité de maintien à chaud par un panneau en bon état de fonctionnement et intact; corriger dans un délai d'un mois. Ne pas utiliser l'unité de chauffage tant que les réparations nécessaires n'ont pas été effectuées; en vigueur immédiatement. Communiquez avec l'agent d'hygiène de l'environnement du district pour une inspection de suivi lorsque le panneau de verre a été remplacé par un panneau intact.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux samosas de poulet à chaud étaient inférieurs à 60 degrés Celsius (mesurés entre 55 et 58 degrés Celsius) pendant plus de 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le fonctionnaire a éliminé les deux samosas de poulet. Assurez-vous que les samosas sont frits à au moins 74 degrés Celsius avant de les placer dans l'unité de maintien à chaud préchauffée, puis sont maintenus à ou au-dessus de 60 degrés Celsius. Utilisez un thermomètre à sonde propre et désinfecté pour vérifier la température interne des samosas au moins toutes les 2 heures de la journée. Recommandé : Conservez un journal de température quotidien pour les unités de réfrigération et l'unité de maintien à chaud.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Deux congélateurs étaient présents à l'intérieur d'une pièce fermée à clé dans l'unité adjacente (à l'écart des locaux sanitaires agréés) auxquels le fonctionnaire avait accès. Cette unité contenait des machines à laver et deux cabines de bronzage qui sont en dossier avec Fraser Healh sous le même opérateur. Ces congélateurs étaient utilisés pour l'entreposage des aliments. Cette unité adjacente n'est toutefois pas approuvée pour contenir de l'équipement et des aliments.
      • Mesures correctives : soit relocaliser l'aliment congelé dans le congélateur de l'établissement de services alimentaires (Marché du ruisseau Bear) ou relocaliser les deux unités de congélation avec l'aliment congelé dans les locaux alimentaires approuvés (Marché du ruisseau Bear); corriger dans un délai d'une semaine et communiquer avec le bureau de santé du district de Fraser pour une inspection de suivi. Le membre du personnel a déclaré que l'exploitant est actuellement absent et qu'il reviendra d'ici le 13 février 2020.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'était pas affiché à un endroit bien en vue et n'était pas disponible sur place.
      • Mesures correctives : L'exploitant a rempli le formulaire de remplacement du permis d'exploitation pour la santé et a appelé le commis à la facturation de Fraser Health. Veuillez verser des frais de traitement de 30 $ à Fraser Health par chèque, en espèces exactes ou par carte de crédit à un bureau de protection de la santé de Fraser Health ou par carte de crédit par téléphone au commis à la facturation de Barnaby Health Protection.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): 3 morceaux de poulet et 2 samosas ont été maintenus à chaud en dessous de 60 degrés Celsius à l'étagère inférieure de l'unité de maintien à chaud pendant plus de 2 heures (pendant environ 3 heures). Les températures ont été vérifiées il y a 3 heures. Note : L'unité de maintien à chaud était juste à 60 degrés Celsius, mais la température interne des aliments variait entre 51 et 54 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'employé a rejeté les aliments chauds potentiellement dangereux à l'intérieur de l'unité de stockage à chaud qui étaient inférieurs à 60 degrés Celsius pendant plus de 2 heures. Assurez-vous que les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés et affichés à une température interne égale ou supérieure à 60 degrés Celsius. Vérifiez les températures internes des aliments au moins toutes les 2 heures de la journée à l'aide d'un thermomètre à sonde propre, désinfecté et sec.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les oeufs de coquille étaient entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger (lettrée, produit, ras malai) dans le refroidisseur droit.
      • Mesures correctives : Les membres du personnel ont réorganisé la nourriture de façon à ce que les oeufs soient entreposés en dessous, prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : On a observé que le journal tapissait une armoire de rangement pour le nettoyage des produits chimiques et de l'eau de Javel. Le journal est fait de matériau absorbant et n'est ni durable ni facile à nettoyer.
      • Mesures correctives : Retirer le journal du cabinet; Corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Deux thermomètres à sonde étaient présents sur place, mais n'étaient pas en bon état de fonctionnement car ils ne pouvaient pas être allumés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'au moins un thermomètre à sonde fonctionne sur place et qu'il est précis à moins de 1 °C; Corrigez aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

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