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Bellerose Cafeteria

49 Giroux Road St. Albert AB T8N 6N4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le remplacement des tuiles de plafond insondables était déjà prévu. Il devrait être terminé dans 4 semaines.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Il y avait un flacon de nettoyant pour verre non étiqueté (identifié par le personnel) et il a été étiqueté sur le contenu pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Il y avait un désinfectant inacceptable (pas de qualité alimentaire). Le personnel a indiqué qu'il n'a pas été utilisé (il était presque parti), a discuté que le conteneur devait être correctement éliminé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé du personnel essuyant des surfaces de contact avec des aliments avec une solution de chlore de 0ppm. La solution fraîche a été préparée et testée à 100ppm. Assurez-vous que le désinfectant est préparé à 100ppm, changez toutes les 2 heures ou lorsque visiblement sale.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *** il y avait un contenant à usage unique utilisé comme scoop et laissé dans le riz en vrac. Il a été discuté que les scoops à usage unique étaient à usage unique et que le lot devait être entreposé avec le produit en vrac. Il a été jeté pendant l'inspection. Les scoops doivent avoir des poignées et ne pas être laissés dans le produit.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier le plus proche des caisses enregistreuses n'avait pas accès au savon ou aux serviettes en papier. Les distributeurs étaient présents mais ne fonctionnaient pas.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le nettoyage du canal jusqu'au toit n'était pas à jour. L'unité devait être faite en octobre 2023. Le personnel a indiqué qu'il était prévu de le faire prochainement.