SIGIS Bertha Kennedy OSC Kitchen
175 Larose Drive St. Albert AB T8N 2G8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *** l'un des poêles avait été endommagé. L'extérieur de la porte et de la poignée de porte était parti. La réparation était prévue pour plus tard aujourd'hui.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Il n'y avait pas de bandelettes d'essai de chlore pour vérifier la concentration d'inhalateur de Javel dans le troisième évier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ***Le FHP expiré a été affiché. J'ai vérifié l'adresse e-mail et c'était correct. Une autre copie a été envoyée et imprimée pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Les feux n'étaient pas couverts ou protégés contre la rupture. On a discuté de la nécessité d'avoir des couvercles de fixation, des couvercles de tube ou des ampoules antidérapantes. Ils feront connaître le problème à l'école.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?