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SIGIS Larose - Main Kitchen (East End) and preschool (west end)

1 - 115 Larose Drive St. Albert AB T8N 2X7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

SIGIS Larose - Main Kitchen (East End) and preschool (west end) a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 16 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Le refroidisseur de la chambre avant du nourrisson ne maintenait pas une température de 4C ou plus froide. Le directeur a changé le thermostat et la température a commencé à baisser. Vérifie en janvier.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Discuté du fait que la lessive (sale ou propre) ne devait pas être entreposée dans la cuisine ou dans les aires d'entreposage des aliments. Le directeur de l'installation a retiré les paniers de la cuisine sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des travaux sont en cours en ce qui concerne les finitions dans la cuisine. L'inspecteur de santé publique de district doit être contacté pour une inspection une fois les travaux terminés (avant de reprendre l'utilisation de la cuisine).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** il y avait un certain délabrement des finitions sur les tiroirs de l'armoire. Lors de la discussion, on a constaté qu'ils planifiaient une rénovation. On a discuté des plans de rénovation qui devaient être fournis à l'ISP avant le début des travaux.
  4. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de solution d'assainissement dans la cuisine. Une solution d'assainissement doit être disponible lorsque l'installation est ouverte.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Le plafond avait été enlevé et a montré que l'évent du sécheur était déconnecté. Discuté avec le personnel qui a indiqué que la personne chargée de l'entretien serait présente plus tard et correcte.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 28 nov. 2024***Il n'y avait pas de savon à main ni de serviettes en papier / dessèche-mains présents dans l'évier. 28 octobre 2024***Il n'y avait pas de serviettes en papier près de l'évier. Il n'était pas suffisant d'avoir des serviettes réutilisables dans un tiroir.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***Il a également été noté à ce moment qu'il ne semblait y avoir aucun mouvement d'air dans l'aération, même si le sécheur était allumé au moment de l'inspection. Ceci peut indiquer un blocage ou une autre déconnexion plus près du séchoir. Étudier et s'assurer que le séchoir est effectivement ventilé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** il y avait un certain délabrement des finitions sur les tiroirs de l'armoire. Lors de la discussion, on a constaté qu'ils planifiaient une rénovation. On a discuté des plans de rénovation qui devaient être fournis à l'ISP avant le début des travaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Drywall avait été enlevé d'un seul mur et le mur était recouvert d'une feuille de poly qui était principalement collée. Le plafond avait été enlevé et le vide intérieur exposé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de salissures à l'intérieur du congélateur.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • ***aucun plan n'avait été reçu avant le début de la construction. Reçu par courriel après l'inspection.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de solution d'assainissement dans la cuisine. Une solution d'assainissement doit être disponible lorsque l'installation est ouverte.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***Il n'y avait pas de serviettes en papier près de l'évier. Il n'était pas suffisant d'avoir des serviettes réutilisables dans un tiroir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** il y avait un certain délabrement des finitions sur les tiroirs de l'armoire. Lors de la discussion, on a constaté qu'ils planifiaient une rénovation. On a discuté des plans de rénovation qui devaient être fournis à l'ISP avant le début des travaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de salissures à l'intérieur du congélateur.
  6. Contrôle

    0 infraction

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