Bellissimo Pizza & Pasta
13905 127 Street NW Edmonton AB T6V 1A8 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Deux éviers ont été équipés d'un détergent à vaisselle et d'un javel de protection contre les fibres. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir régulièrement de l'eau de Javel pour les surfaces de contact avec les aliments. Discuté de la méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes. Un lave-vaisselle mécanique était relié à un seau alimentaire contenant un liquide jaune et une solution de rinçage. L'unité a mis plus de 10 minutes à faire un cycle. Réparer ou remplacer l'appareil. L'unité doit être correctement reliée aux produits chimiques appropriés. Les contenants chimiques doivent être étiquetés avec les renseignements du fabricant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier arrière était équipé de savon et de serviettes en papier. Cependant, le bec pulvérisait de l'eau lorsqu'il était allumé. Réparer ou remplacer l'évier. La zone avant ne contenait aucun évier. L'exploitant a reçu l'instruction de ne pas manipuler d'aliments tels que les aliments ouverts. Seulement des boissons simples sans toucher les surfaces de contact des aliments ou des aliments ouverts. En cas de manipulation des aliments, un évier à main devra être installé à l'avant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Quelques carreaux de plafond manquaient. Installez des carreaux de plafond. La zone de lavage à la vaisselle manquait de base. Installez des plinthes. Certains trous ont été observés autour de la tuyauterie dans la zone de lavage à la vaisselle, le plafond, etc. Tous les trous ouverts indésirables, trous, etc, veuillez les fermer pour empêcher l'entrée de parasites.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une souche était en mauvais état et a été jetée pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?