Bereket Kebab House
1637 37 Street SW Calgary AB T3C 1S7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle commercial dans la zone bar ne fonctionnait pas correctement, un désinfectant au chlore de 0ppm a été détecté lors du rinçage final. - Le directeur a dit qu'un nouveau lave-vaisselle avait été commandé. Conseillé de ne pas utiliser le bar lave-vaisselle et laver toutes les tasses et les verres dans la cuisine principale lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main à la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle commercial dans la zone bar ne fonctionnait pas correctement, un désinfectant au chlore de 0ppm a été détecté lors du rinçage final. - Le directeur a dit qu'un nouveau lave-vaisselle avait été commandé. Conseillé de ne pas utiliser le bar lave-vaisselle et laver toutes les tasses et les verres dans la cuisine principale lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main à la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lave-vaisselle commercial dans la zone du bar n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. 0 ppm de désinfectant détecté dans le rinçage final. 2. Le grand lave-vaisselle commercial dans la cuisine a été testé et a montré 0 ppm de désinfectant pour le chlore dans le rinçage final. On a demandé au personnel de communiquer immédiatement avec un technicien en lave-vaisselle pour réparer les deux unités. Jusqu'à ce que les lave-vaisselle fonctionnent correctement, le personnel doit désinfecter tous les plats en utilisant l'évier adjacent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'installation préparait les aliments sans disposer d'un approvisionnement en eau potable pour se laver les mains, laver les aliments, nettoyer et désinfecter les surfaces et laver la vaisselle. EXIGENCE: cesser immédiatement les opérations jusqu'à ce qu'une source d'eau potable puisse être restaurée ou sécurisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction