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Bereket Kebab House

1637 37 Street SW Calgary AB T3C 1S7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bereket Kebab House a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 janvier 2026. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 8 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 39 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Sanitizer was not made available for the prep area downstairs. Corrected during inspection2. Dirty cleaning cloths left on the counter
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Fly light placed directly above prep table in the downstairs prep area
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The commercial dishwasher in the bar area was not operating properly, 0ppm chlorine sanitizer was detected in the final rinse.-The manager advised that a new dishwasher has been ordered. Advised to not use the bar dishwasher and wash all cups and glasses in the main kitchen dishwasher.UPDATE: Staff stated that dishwasher is still not properly working and that all cups and barware were being manually washed in the hand sink in the bar area. Advised all cups/ glasses and bar ware be washed and sanitized in the kitchen dishwasher.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hot water tap was not working for the hand sink in the dishwashing area
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Small drain files observed in the kitchen and in the basement area. 2. Staff unable to provide pest control records
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Light was not working above the large oven at the end of the cooklineFix light2. Hot water handle for the 2-compartment sink was missingReplace missing handle3. Baseboards missing along the wall by the oven at the end of the cookline
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Hot holding units were placed on top of particle boards. Remove particle boards as this material is difficult to keep clean and sanitary. All surfaces are to be smooth, non-porous, and easy to clean
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Small bowls were being used to scoop rice. The small bowls were then placed in a container of still water at room temperature. Use utensils with a handle. Serving utensils are to be properly stored in between uses. Utensils can be stored in an ice bath (4C or below), hot water bath (60C or above), or an approved sanitizer
  2. Inspection de la demande

    15 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dirty cleaning cloths left on the counter. Store dirty cleaning cloths in a bucket of sanitizer in between uses
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Evidence of smoking occurring in the basement of the facility. Cigarette butts were observed in a large ash tray
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • When staff was asked about donair/ shawarma cooking procedures, they did not indicate that a second cook step was being performed.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Large bags of spices in the basement storage area were left open. Ensure all foods are properly stored in pest proof containers with tight fitting lids
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde disponible
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • At the time of inspection, no sanitizer concentration was present. Chemicals had to be primed
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The commercial dishwasher in the bar area was not operating properly, 0ppm chlorine sanitizer was detected in the final rinse.-The manager advised that a new dishwasher has been ordered. Advised to not use the bar dishwasher and wash all cups and glasses in the main kitchen dishwasher.UPDATE: Staff stated that dishwasher is still not properly working and that all cups and barware were being manually washed in the hand sink in the bar area. Advised all cups/ glasses and bar ware be washed and sanitized in the kitchen dishwasher.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwasher sanitizer concentrations were not being tested on a regular basis
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Paper towel dispenser in the downstairs prep area was empty.Ensure all hand wash stations are equipped with hot and cold running water, liquid soap, disposable paper towels, and a garbage bin
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Small drain files observed in the kitchen and in the basement area. 2. Staff unable to provide pest control records
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Light was not working above the large oven at the end of the cooklineFix light2. Packing film was left on the wall around large ovenRemove packing film3. Hot water handle for the 2-compartment sink was missingReplace missing handle
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Old tin foil used to line shelving by cookline.Remove in foil as this material is difficult to keep clean and sanitary
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. There is a leak under the 2-compartment sink2. Pooling of water around the grease interceptor
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Small bowls were being used to scoop rice. The small bowls were then placed in a container of still water at room temperature. Use utensils with a handle. Serving utensils are to be properly stored in between uses. Utensils can be stored in an ice bath (4C or below), hot water bath (60C or above), or an approved sanitizer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning required in the following areas:- Around large oven- Table top can opener- Hard to reach areas under the dishwashing counters
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial dans la zone bar ne fonctionnait pas correctement, un désinfectant au chlore de 0ppm a été détecté lors du rinçage final. - Le directeur a dit qu'un nouveau lave-vaisselle avait été commandé. Conseillé de ne pas utiliser le bar lave-vaisselle et laver toutes les tasses et les verres dans la cuisine principale lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main à la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial dans la zone bar ne fonctionnait pas correctement, un désinfectant au chlore de 0ppm a été détecté lors du rinçage final. - Le directeur a dit qu'un nouveau lave-vaisselle avait été commandé. Conseillé de ne pas utiliser le bar lave-vaisselle et laver toutes les tasses et les verres dans la cuisine principale lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main à la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle commercial dans la zone du bar n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. 0 ppm de désinfectant détecté dans le rinçage final. 2. Le grand lave-vaisselle commercial dans la cuisine a été testé et a montré 0 ppm de désinfectant pour le chlore dans le rinçage final. On a demandé au personnel de communiquer immédiatement avec un technicien en lave-vaisselle pour réparer les deux unités. Jusqu'à ce que les lave-vaisselle fonctionnent correctement, le personnel doit désinfecter tous les plats en utilisant l'évier adjacent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation préparait les aliments sans disposer d'un approvisionnement en eau potable pour se laver les mains, laver les aliments, nettoyer et désinfecter les surfaces et laver la vaisselle. EXIGENCE: cesser immédiatement les opérations jusqu'à ce qu'une source d'eau potable puisse être restaurée ou sécurisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
  8. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau de base manquant autour du mur dans la zone de préparation à la fin de la ligne de cuisson
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Prép évier a une petite fuite 2) L'évier à main de la zone de service arrière n'a pas été bouché après avoir enlevé la machine à café3) En bas, l'évier ne fonctionnait pas correctement. La pression d'eau froide était très faible
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

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