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Gandour Halal Meat

3 - 1619 37 Street SW Calgary AB T3C 1S7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gandour Halal Meat a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 novembre 2024. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 19 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits alimentaires (pain) n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les articles alimentaires sont correctement étiquetés pour en identifier le contenu. Les coordonnées des fournisseurs ont été obtenues.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Coller la planche à l'arrière du magasin était recouvert d'insectes. 2. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont complétés au moins une fois par mois
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits alimentaires (pain) n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les articles alimentaires sont correctement étiquetés pour en identifier le contenu. Les coordonnées des fournisseurs ont été obtenues.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon pulvérisateur d'un désinfectant au chlore avait une concentration de 0 ppmLe désinfectant à chlorine doit être mélangé à une concentration de 100 ppm
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Coller la planche à l'arrière du magasin était recouvert d'insectes. 2. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont complétés au moins une fois par mois
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1) Les produits alimentaires provenant de sources non approuvées ont été vendus au magasin. Les produits alimentaires sont injera et ambasha. Ne vendez pas d'aliments provenant d'une source non approuvée.2) L'ambasha n'était pas étiquetée. Assurez-vous que les articles alimentaires sont correctement étiquetés pour en identifier le contenu. Les coordonnées des fournisseurs ont été obtenues.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les Tabliers étaient entreposés dans les toilettes. Les Tabliers étaient entreposés à un endroit différent. S'assurer que les tabliers sont entreposés dans un endroit propre et hygiénique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché, mais il a expiré. Ainsi, le permis affiché n'était pas valide. Pour s'assurer que l'établissement fonctionne avec un permis valide en tout temps, veuillez vous assurer que le permis valide est affiché dans un endroit bien visible de l'établissement facilement vu par les clients/clients. Si vous avez besoin d'un permis de manutention des aliments, veuillez communiquer immédiatement avec [email protected] pour en obtenir un.**DISPLAY UN PERMIS DE VALIDAGE DES ALIMENTS DANS UN LIEU CONSPICULE DANS LA FACILITÉ.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes a été ouverte directement à l'aire d'entreposage des aliments. La porte des toilettes a été rapidement fermée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le haut du congélateur près de la salle de bain avait une accumulation de rouille.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris de viande sèche ont été notés dans les rainures de la meuleuse. S'assurer que le broyeur de viande est démonté, nettoyé et désinfecté dans les 4 heures ou entre différentes espèces animales. Le broyeur à viande a été démonté, nettoyé et désinfecté dans une solution de chlore de 100 ppm. Élaborer un programme écrit d'assainissement pour surveiller la procédure de surveillance du broyeur de viande pendant les 4 heures et la façon dont l'équipement sera démonté, nettoyé et désinfecté.

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