Berta Beef Boys - CGY-1971
26 Eldridge Rise SE Airdrie AB T4B 1C5 · Food - Mobile Vendor
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait une fuite au robinet à deux éviers. Réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les eaux usées de l'évier se déversaient dans un seau de cinq gallons sous l'évier et n'étaient pas correctement immergées dans un réservoir d'eau grise. L'évier doit être immergé dans un réservoir d'eau grise qui est 10 % plus grand que le réservoir d'eau douce.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Réparation pour s'assurer que l'eau chaude est disponible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y avait une fuite dans le réservoir d ' eau grise et l ' eau s ' échappait sur le sol. Réparation. 2. Il y avait une fuite au robinet à deux éviers. Réparation.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de pulvérisation de sanitizer ne contient aucune étiquette et était étiqueté pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température du réfrigérateur mesurée à 10,5 degrés Celsius. Le générateur fonctionne, la glace est placée dans le réfrigérateur et la porte est fermée pour essayer de faire baisser la température.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur est toujours de 10 degrés Celsius. Le boeuf au fond du frigo mesurait 13 degrés Celsius. Le boeuf a été déplacé dans le congélateur avec des glaçons sur le dessus. Le réfrigérateur a été réaménagé pour augmenter le débit d'air. Surveiller le réfrigérateur pour s'assurer que la température descend à 4 degrés Celsius. Utilisez la glace et le congélateur pour garder au réfrigérateur les aliments à risque élevé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction