Aller au contenu
Chargement de la carte…

Between 2 Buns Base

114 - 3191 Thunderbird Cres, Burnaby · Other

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le rinçage final du lave-vaisselle contenait 0ppm de chlore dans l'assiette.
      • Mesures correctives : Entre-temps, l'exploitant ramènera tous les plats à la cuisine centrale de Vancouver pour les laver et les désinfecter correctement.
      • Les ustensiles en usage qui s'inscrivent dans l'évier à 3 compartiments seront lavés et désinfectés dans l'évier à 3 compartiments toutes les 4 heures.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Le rinçage final du lave-vaisselle doit atteindre au moins 50ppm de chlore sur l'assiette.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. Par personne, tous les plats sont lavés et désinfectés à l'arrière de la base. Cependant, l'évier du compartiment n'est pas assez grand pour permettre cette opération. Il est indiqué dans le dernier rapport d'inspection d'installer un plus grand éviers de compartiment pour accueillir les plats que cette installation produira.
      • 2. Il a été discuté et convenu lors de l'inspection interne que l'étagère au-dessus du lave-vaisselle servira à sécher les plats. Le plateau est actuellement occupé par des articles provenant d'une autre opération.
      • Mesures correctives : 1. Le propriétaire et l'exploitant doivent élaborer un plan - un plus grand évier à 3 compartiments ou de plus petits contenants à utiliser (qui s'inscrivent dans le compartiment existant).
      • 2. Retirer les articles car cette étagère doit être utilisée pour sécher les plats.
      • Score de violation: 1