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Megabite Pizza (Burnaby)

160 - 3292 Production Way, Burnaby · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ranch est assis à la température ambiante sans suivi du temps. Pas de minuterie disponible pour le ranch.
      • Mesure(s) corrective(s): Le ranch doit être conservé réfrigéré et doit donc faire l'objet d'un suivi du temps lorsqu'il est assis à la température ambiante. Réglez une minuterie sur ordinateur pour le ranch. Bouteille de ranch jetée.
      • Pas de minuterie.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires sont toujours présents sur le sol (au coin) sous la table de la pâte, plus sur les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer régulièrement car il s'agit d'une source alimentaire pour les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Selon le plan de salubrité des aliments, les pizzas sont maintenues à température ambiante pendant 2 heures (avec suivi du temps), puis jetées. Seulement 2 types de pizzas avaient des minuteries au moment de la visite, le reste sans suivi du temps.
      • Mesures correctives : Les minuteries doivent être correctement allumées et les pizzas doivent être suivies dans le temps.
      • Pizzas jetées.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac ouvert de farine observé sous la pâte.
      • Mesures correctives : Transférer le sac ouvert de farine dans des contenants de qualité alimentaire et d'épreuve antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les installations:
      • --> étagère inférieure sous le comptoir de pizza (derrière la boîte)
      • -->étagère de fond par machines à cartes
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 2. Continuer à surveiller.
      • 3. Fournir des rapports sur les ravageurs pour examen lors de la prochaine inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires observés dans toute l'installation, en particulier les graines de sésame utilisées pour la pizza, sont partout:
      • --> sol sous les tables de coupe de pizza
      • --> sol sous et derrière la table de la pâte
      • -->proofer (sésame graines tapissées)
      • -->raquette à roues (semblable à des vues alignées)
      • -->mélange de pâte arrière
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Encore une fois, les pizzas observées à la température ambiante sans suivi du temps. Les minuteurs n'étaient pas utilisés sur ordinateur. Deux pizzas sont mesurées à 31,8 oC et 30,5 oC. Le personnel a indiqué qu'il n'y avait pas de plan de salubrité des aliments fourni par le siège social.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus au chaud à plus de 60oC ou au froid à moins de 4oC. Il est de la politique de l'entreprise de garder les pizzas cuites à température ambiante pendant 2 heures, avec la mise en place du suivi du temps. Si le suivi du temps n'est pas fait, les pizzas ne peuvent pas être stockées à température ambiante. Même si le personnel réchauffait la pizza après avoir commandé, le suivi du temps est toujours nécessaire pour stocker les aliments à température ambiante.
      • Pizzas jetées.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La politique de la chaîne sur les pizzas est que les pizzas sont maintenues à température ambiante pendant 2 heures puis jetées. Des minuteries sont disponibles pour suivre les pizzas. Les minuteries ont commencé au début de la visite. Les températures des pizzas varient de 29oC à 30oC.
      • Mesures correctives : Les pizzas doivent être suivies du temps, avec minuterie, dès que les pizzas sont transférées au comptoir d'affichage. Toutes les pizzas à l'exception du jardin Veggie jeté.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. La zone de préparation de l'eau dans le dos sert à décongeler un paquet de boeuf rôti congelé au moment de la visite.
      • 2. Serviette en papier n'est pas dans le distributeur de serviette en papier dans les toilettes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. La station de lavage des mains doit être exempte d'articles pour qu'un lavage des mains approprié se produise.
      • 2. Serviette de papier doit être dans le distributeur afin que le personnel puisse facilement saisir serviette de papier après lavage à la main.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Seau de sauce pizza observé dans un contenant à l'étage, dans une glacière à l'italienne, et un plat de Red Bull à l'étage devant une glacière à boissons.
      • Mesures correctives : Les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Bien que la quantité de déjections de rongeurs soit inférieure aux inspections de routine précédentes, on observe encore des déjections - autour du réservoir d'eau chaude.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter la zone.
      • Continuez à surveiller.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Huile/graisse observée sur le mur (à côté de la glacière à l'italienne) à côté de la feuille de pizza, où les pâtes à pizza sont préparées.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans les zones suivantes
      • --> autour du réservoir d'eau chaude
      • --> sous la table de préparation de pâte à pizza.
      • --> devant (un à côté du téléphone; un à côté du refroidisseur de boissons)
      • La compagnie de lutte antiparasitaire visite régulièrement.
      • Enlever les déjections, désinfecter les zones et surveiller
      • DATE À CORRECTER PAR: Vendredi
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Trous ou trous observés sur les tuiles de plafond et au-dessus du refroidisseur à glissière.
      • Sceller tous les trous pour empêcher les animaux de pénétrer
      • DATE À CORRECTER : 2 semaines
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3