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Microchip Technology Unit #63651

105 - 8555 Baxter Pl, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Microchip Technology Unit #63651 a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 juin 2025. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 février 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 février 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 septembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains aliments (p. ex. oeufs en commun, oignons hachés, poivrons, etc.) sont entreposés dans des contenants contenant de la glace en face de la chaîne de cuisson. La température interne des oeufs mis en commun est de 8 oC.
      • Mesures correctives : Garder les aliments dans la glace n'est pas une option à long terme. Un refroidisseur à 1 porte doit être ajouté.
      • Entre-temps, assurez-vous que la glace entoure toutes les surfaces des contenants.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le distributeur de savon à l'évier dans la cuisine latérale est hors de la batterie.
      • Action(s) corrective(s): Remplacez la batterie de sorte que le handosap liquide soit présent à la station de lavage des mains en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections sont nettement inférieures à la dernière inspection, mais sont encore observées dans les secteurs suivants :
      • -->sol dans la salle de stockage à sec dans la cuisine
      • -->sol sous étagère (pour l'équipement propre) en face du refroidisseur d'entrée
      • -->sol dans la grande salle de stockage (premier rayonnage dans le couloir)
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • Continuer de surveiller et de sceller toutes les lacunes et les trous identifiés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et graisse observés sur le sol sous friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Condiments et sauces à l'arrière de la cuisine observés entreposage à température ambiante. Les condiments sont entreposés dans une corbeille avec de l'eau au moment de la visite, l'eau étant mesurée à 6,1oC. Température interne de la nourriture mesurée à 4,9 oC pour les tomates mayo et coupées en tranches à 9,8 oC. Les sauces dans les bouteilles pressées sont stockées dans un contenant sans eau ni glace (le fond du contenant est sec). Le ranch est mesuré à 18,5 oC.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus au froid à 4oC en tout temps. Utiliser de la glace est une solution à court terme. Un refroidisseur commercial sous-marin doit être utilisé.
      • Tous les aliments potentiellement dangereux jetés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs ouverts de produits secs observés dans les salles de stockage de la cuisine (p. ex. haricots marins, sel, riz).
      • Mesures correctives : Entreposez tous les sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants d'épreuve des ravageurs et de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • -->corner sous une table propre à la vaisselle
      • -->derrière le comptoir refroidisseur à 1 porte à la table avant/sous panini
      • -->sous une table de préparation à 2 portes à l'avant
      • -->à côté des bacs à sec à roues dans la cuisine latérale (x 2)
      • Le bâtiment a sa propre équipe de lutte antiparasitaire.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 2. Continuer à surveiller.
      • 3. Scellez tous les trous ou fissures identifiés.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement a détecté 0 ppm de quats. Le personnel a changé d'assainissement et au moins 200 ppm sont détectés. S'assurer que le désinfectant dans les seaux est disponible dans chaque zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un contenant d'équipement (c.-à-d. couteaux, spatules, etc.) observé à l'intérieur d'un évier dans la cuisine principale. Les postes de lavage des mains doivent être accessibles et exempts d'objets en tout temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5

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