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Between The Buns

636 2 Street W Brooks AB T1R 0E9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De grandes mauvaises herbes poussent le long du bâtiment près de la porte latérale qui peut attirer les ravageurs. *Supprimer les mauvaises herbes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur à côté de la table de préparation de burger est taché de la crasse. Il semble que le mur n'ait pas été peint après la boue pour fournir une surface propre. Les fronts de shelve manquent d'arborite à côté de la table de préparation de burger, exposant MDF. *Refinir la zone du mur à côté de la table de préparation de burger pour être lisse et propre. * Terminer le MDF exposé sur les rayonnages pour être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière : Le dessous de la table en acier inoxydable est collant.- La construction commence sur le sol dans quelques zones : autour des évents et des bords de tuile. *Nettoyez et désinfectez les zones mentionnées. Nous avons discuté de l'obtention d'un dégraissant pour aider à éliminer l'accumulation de grime de sol.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'équipement de pressage de la pâte à pizza contient du grime résiduel. L'opérateur ne sait pas comment le démonter pour le nettoyage. Vérifiez avec le manuel d'utilisation pour déterminer comment démonter l'équipement pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'équipement doit être préalablement nettoyé et désinfecté avant utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De grandes mauvaises herbes poussent le long du bâtiment près de la porte latérale qui peut attirer les ravageurs. *Supprimer les mauvaises herbes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur à côté de la table de préparation de burger est taché de la crasse. Il semble que le mur n'ait pas été peint après la boue pour fournir une surface propre. Un compteur en acier inoxydable est mal aligné de la base de l'armoire, exposant MDF. Les fronts de shelve manquent d'arborite à côté de la table de préparation de burger, exposant MDF. *Refinir la zone du mur à côté de la table de préparation de burger pour être lisse et propre. *Alignez le comptoir en acier inoxydable avec la base de l'armoire. * Terminer le MDF exposé sur les rayonnages pour être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière : Le haut de la poitrine congélateur entreposant les mélangeurs et l'équipement alimentaire s'accumule sous les bords de bande couvrant le congélateur. - Oui. Le dessous de la table en acier inoxydable est collant.- Le porte-couteau en bois est triste. Passage recommandé au porte-couteau magnétique.- Le mur arrière a une décoloration et semble poussiéreux.- Les surfaces tactiles élevées, les poignées, sous les refroidisseurs et l'interrupteur de lumière vers le refroidisseur à l'italienne ont besoin d'attention. - La construction commence sur le sol dans quelques zones : autour des évents et des bords de tuile. *Nettoyez et désinfectez les zones mentionnées. Nous avons discuté de l'obtention d'un dégraissant pour aider à éliminer l'accumulation de grime de sol.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'équipement de pressage de la pâte à pizza contient du grime résiduel. L'opérateur ne sait pas comment le démonter pour le nettoyage. Vérifiez avec le manuel d'utilisation pour déterminer comment démonter l'équipement pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'équipement doit être préalablement nettoyé et désinfecté avant utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De grandes mauvaises herbes poussent le long du bâtiment près de la porte latérale qui peut attirer les ravageurs. *Supprimer les mauvaises herbes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur à côté de la table de préparation de burger est taché de la crasse. Il semble que le mur n'ait pas été peint après la boue pour fournir une surface propre. Les fronts de shelve manquent d'arborite à côté de la table de préparation de burger, exposant MDF. *Refinir la zone du mur à côté de la table de préparation de burger pour être lisse et propre. * Terminer le MDF exposé sur les rayonnages pour être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière : Le haut de la poitrine congélateur entreposant les mélangeurs et l'équipement alimentaire s'accumule sous les bords de bande couvrant le congélateur. - Oui. Le dessous de la table en acier inoxydable est collant.- Le porte-couteau en bois est triste. Passage recommandé au porte-couteau magnétique.- Le mur arrière a une décoloration et semble poussiéreux.- Les surfaces tactiles élevées, les poignées, sous les refroidisseurs et l'interrupteur de lumière vers le refroidisseur à l'italienne ont besoin d'attention. - La construction commence sur le sol dans quelques zones : autour des évents et des bords de tuile. *Nettoyez et désinfectez les zones mentionnées. Nous avons discuté de l'obtention d'un dégraissant pour aider à éliminer l'accumulation de grime de sol.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones n'ont pas été soigneusement nettoyées et désinfectées: bords de comptoir en acier inoxydable, unités de réfrigération intérieure et crémaillères, interrupteur lumineux dans la salle de stockage du congélateur.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux bouchons d'évier sont manquants pour l'évier à trois compartiments qui ne fournit pas les moyens de procéder au lavage manuel de la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Sol en carrelage non fini à l'emplacement pour le refroidisseur de préparation de sandwich. Le sous-sol de ciment est pitté et non propre. Le bas de table est manquant le long du mur derrière la préparation de sandwich refroidisseur et dans la salle à manger. Les trous sont notés dans les murs de toute la cuisine où les ancres murales sont ou où les ancres murales étaient. Le coin mural se lève près de la glacière. Il y a des fissures dans le mur autour des luminaires dans les salles de bains et entre le carrelage et le mur derrière le comptoir avant. Des parties de mur sont manquantes sur le mur arrière près du four à pizza et près de l'évier arrière. Comptoir de cuisine pour stocker le pain est piquée et exposant MDF sur les bords du comptoir. Le plateau a été coupé avec le bord MDF exposé. La tuile de plafond n'est pas en place au-dessus de la glacière. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Les murs doivent être lisses et faciles à nettoyer. Finissez le bord du mur, retirez les ancres du mur et remplissez tous les trous et fissures. Réparer le mur à côté du four à pizza et de l'évier. *Counters et étagères doivent être lisses et faciles à nettoyer. Les zones de réparation du MDF exposé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones n'ont pas été soigneusement nettoyées et nettoyées : planchers et plinthes dans toute la cuisine, étagères et planchers pour refroidisseurs à l'italienne, bords de comptoir en acier inoxydable, évier à trois compartiments, unités de réfrigération intérieure et racks pour refroidisseurs, interrupteurs lumineux.