Sam's Oriental Market
316 Cassils Road W Brooks AB T1R 1C1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant bleach n'est pas utilisé dans la cuisine de l'étage. *S'assurer que les comptoirs alimentaires sont désinfectés avec 100 ppm de javel avant et après l'emballage des aliments ou des produits. Maintenir une solution de 100 ppm de désinfectant dans un flacon de pulvérisation ou préparer un désinfectant dans un seau lors du réemballage des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lavage manuel à la vaisselle en trois étapes n'a pas été appliqué aux couteaux à laver et aux planches à découper utilisées pour couper les produits. Mettre en œuvre la procédure de lavage à la vaisselle manuelle en trois étapes. Sanitiser les couteaux et les planches à découper dans un désinfectant de javel de 100 ppm pendant deux minutes puis sécher à l'air.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes de chlore sont nécessaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?