Grande Avenue Village - Food Services
50 Grande Avenue Cochrane AB T4C 2P6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- * Haute température. Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel pendant l'inspection. La température maximale a été mesurée à 66C au niveau de la plaque. Temps de lavage et de rinçage. ne s'élevait pas, les manomètres semblaient ne pas fonctionner. La vaisselle sera lavée manuellement jusqu'à ce que la réparation soit terminée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les bouteilles de désinfectant Ostro San quat ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles solutions de désinfectant avec date de péremption valide sont disponibles sur place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *Il y avait deux filtres métalliques qui n'étaient pas en bon état, rouillés et ont des parties en métal lâches sur eux. Corrigé pendant l'inspection. *Le coupeur de croustilles de Potato n'était pas en état sanitaire propre, avait des débris alimentaires sur les lames et difficile d'atteindre les zones de l'équipement. Corrigé pendant l'inspection. Lavé, nettoyé et désinfecté pendant l'inspection par l'opérateur. * Cuillère cassée en frites. Rejeté pendant l'inspection par l'exploitant. S'il vous plaît assurez-vous que l'équipement entre en contact avec les aliments sont en bon état et en bon état pour prévenir les blessures et la contamination des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- *L'un des distributeurs de savon à main ne fonctionnait pas pendant l'inspection. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a fixé le distributeur pendant l'inspection. *Un des distributeurs de serviettes de papier était vide. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a remplacé plus de serviettes en papier dans le distributeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Filtres à auvent d'échappement constitués de graisse. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur les a nettoyés et lavés pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?