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Big Orange (Tsawwassen)

314 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Big Orange (Tsawwassen) a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 janvier 2025. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 6 juillet 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les perles Tapioca sont entreposées à température ambiante pendant la nuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Rejetée(s) sur place.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas nettoyées ou désinfectées après utilisation. Laver la vaisselle manuellement évier souillé. Contenants à usage unique souillés.
      • Mesures correctives : Tous les articles doivent être nettoyés/désinfectés après utilisation et entreposés de façon hygiénique afin de prévenir la contamination après l'utilisation. Des éviers propres - doivent fonctionner. Les contenants à usage unique doivent être tenus propres avant le service.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le lavabo ne fonctionne pas - pas d'eau.
      • Mesures correctives: réparation. Eau chaude/froide courante, savon liquide et serviettes à usage unique dans les distributeurs, doivent être à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments sont entreposés dans des contenants métalliques ouverts d'origine.
      • Mesures correctives : Les aliments/ingrédients, ouverts, doivent être entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. (c'est-à-dire lait de coco)
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fientes rongantes ont été notées.
      • Mesures correctives : Un programme actif de lutte antiparasitaire doit être mené. Il faut améliorer l'assainissement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aliments/débris notés dans toutes les installations. Les comptoirs, derrière/sous l'équipement sont souillés.
      • Mesures correctives : Nettoyer/désinfecter toute l'installation. Retirer tous les objets des murs - nettoyer et organiser l'ensemble de l'installation, y compris la salle de rangement arrière. Supprimer tous les éléments inutilisés.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les panneaux muraux de la salle de stockage tombent. L'éclairage de la salle de stockage ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Panneau mural sécurisé. Réparer l'éclairage.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Les chiffons ne sont pas correctement entreposés. Aucun désinfectant détecté. Les bouteilles de pulvérisation ne sont pas clairement étiquetées.
      • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant. Etiquetez les bouteilles de pulvérisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aliments/débris (syrup) notés dans toute l'installation. (c'est-à-dire en dessous/sous-équipement, etc.) Le lave-vaisselle arrière coule souillé de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Maintenir les horaires de nettoyage quotidiens. Supprimer tout élément inutilisé pour libérer de l'espace. (c'est-à-dire matériel endommagé, etc.)
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les chiffons ne sont pas stockés dans un désinfectant. Pas de bouchons d'égout notés sur place pour la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant. Des bouchons de vidange sont nécessaires pour tous les éviers.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fientes rongantes ont été notées.
      • Mesures correctives : Un assainissement accru est nécessaire. Les initiatives de contrôle doivent être mises en œuvre dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aliments/débris notés le long des murs/derrière/sous-équipement, etc. Articles non utilisés stockés sur le site.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser toute l'installation. Supprimer tous les éléments inutilisés. Entreposez tous les objets hors des sols.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier principal dans la zone de service ne fonctionne pas et il n'y a pas de distributeur de papier
      • Action(s) corrective(s) : L'évier principal doit être réparé - les éviers de pulvérisateur ne sont pas acceptables pour le lavage des mains à long terme. Eau courante chaude et froide, savon et serviettes en papier doivent être fournis à l'évier principal. Entre-temps, vous pouvez utiliser la baignoire à linge dans le dos, mais l'évier doit être réparé dès que possible
      • Taux de violation: 15

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