Woody Baker
306 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant
6 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments à croquer Rodent (sacs d'ingrédients) ont été notés.
- Mesure(s) corrective(s) : Éléments rejetés. Conserver les sacs d'ingrédients à l'intérieur des contenants d'épreuve des rongeurs.
- Score de violation: 5
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation : La surveillance des points critiques de contrôle des aliments cuits n'est pas effectuée.
- Mesures correctives : Surveillance requise. Veiller à ce que tous les employés reçoivent une formation adéquate.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes notées - sous les étagères, l'équipement.
- Mesures correctives : Un suivi auprès d'un fournisseur de produits antiparasitaires est nécessaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des déjections alimentaires/débris/rodents ont été observées le long des murs.
- Mesure(s) corrective(s): Fournir un nettoyage complet.
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments remplis de viande sont entreposés à température ambiante pendant de longues périodes. (c'est-à-dire plus de 6 heures par nuit, etc.)
- Mesures correctives : Les aliments périssables doivent être conservés réfrigérés et/ou fournir une étude de cas selon laquelle vos aliments peuvent être conservés à température ambiante pendant de longues périodes. Objets rejetés.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Les équipements de boulangerie (c'est-à-dire les mélangeurs) ne sont pas nettoyés. Les bouteilles de pulvérisation ne sont pas clairement étiquetées.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées/désinfectées après utilisation. Etiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation.
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Le plan de sécurité alimentaire pour tous les éléments du menu doit être soumis.
- Mesures correctives : Identifier tous les points de contrôle critiques pour la production, la manutention et l'entreposage sécuritaires de tous vos aliments.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel qualifié de FoodSafe n'a été noté sur place.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Les articles exposés aujourd'hui comprennent des aliments potentiellement dangereux comme les pâtisseries avec de la viande et du fromage, des tartes aux œufs et d'autres articles de boulangerie potentiellement dangereux
- Mesures correctives : Pour l'entreposage à température ambiante, vous devez mettre à jour votre plan de salubrité des aliments. Les registres de temps et de température doivent être en place - les HPF peuvent être entreposés à température ambiante pendant un maximum de 4 heures avant d'être vendus ou jetés. L'autre option consiste à réfrigérer toute pâtisserie ou pain avec de la viande, du fromage ou des œufs. Si les aliments sont conservés à température ambiante pendant 4 heures, ils ne peuvent pas être réfrigérés - ils doivent être jetés et non vendus. Information fournie à l'exploitant.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La chute Rodente observée dans la zone de desserte et dans la région du ktichen arrière.
- Mesures correctives : Veuillez mettre en oeuvre un programme professionnel de lutte antiparasitaire auprès d'un exploitant autorisé. Envisager de sceller l'ouverture de la zone cliente à la zone du personnel la nuit - il est probable que les rongeurs entrent dans le magasin depuis les couloirs principaux du centre commercial la nuit. Nettoyez le produit fréquemment pour vérifier s'il y a de nouvelles activités et assurez-vous que tous les aliments et les fournitures de bain sont fermés la nuit dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
- Score de violation: 9
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]