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Favourite BBQ

FC07 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Favourite BBQ a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 août 2025. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Affichage avant/unité de retenue chaude à moins de 60 °C. Empilement double/triple des conteneurs de stockage noté.
      • Mesures correctives : ajuster - maintenir tous les aliments cuits à 60 °C ou plus. Veiller à ce que l'équipement fonctionne correctement avant le placement des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons ne sont pas correctement stockés.
      • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés dans un désinfectant en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Entreposage des aliments : Les ustensiles sont entreposés dans des aliments. Inserts de doublure en carton. Les aliments sont décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les ustensiles ne doivent pas être entreposés à l'intérieur des aliments. Le carton ne doit pas être utilisé pour les inserts de stockage en ligne. Procédures de dégel - Dégeler les articles dans des unités réfrigérées.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Grande accumulation de graisse notée ci-dessous/derrière l'équipement de cuisson - le long des murs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser. Rangement: propre et organisé. Effort doit être fait pour stocker tous les articles hors des planchers.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments cuits sont entreposés dans une unité de rétention chaude inférieure à 60 C. L'armoire à chaud n'est pas maintenue à 60 °C ou plus.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éléments alimentaires rejetés. Réglage/suivi/entretien à
      • ou au-dessus de 60 °C. La jauge de température de style sonde doit être conservée sur place. Température de l'armoire à chaud pas précis.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle ne sont pas suivies correctement. Bouteilles de pulvérisation non clairement étiquetées Lave-vaisselle mécanique non utilisé.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées ou désinfectées après utilisation. Trop de chiffons d'essuyage ont remarqué être stockés sur place. Etiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation. Lave-vaisselle de service.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les ingrédients alimentaires/ouverts ne sont pas correctement protégés. Distribuer des scoops entreposés dans des aliments.
      • Mesures correctives : Les aliments/ingrédients doivent être conservés dans des contenants de qualité alimentaire. Il n'est pas permis d'entreposer des scoops à l'intérieur des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : FaidSafety Plan/procédures de transformation/cuisson du canard barbecue doit être soumis pour examen dès que possible.
      • Mesures correctives : À soumettre pour examen.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Étagères non organisées.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les articles dans la zone désignée, retirez tous les articles inutilisés. (c.-à-d. équipement usagé - les boulons/écrous doivent être retirés des surfaces, etc.)
      • Score de violation: 3

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