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Favourite BBQ

FC07 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments cuits sont entreposés dans une unité de rétention chaude inférieure à 60 C. L'armoire à chaud n'est pas maintenue à 60 °C ou plus.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éléments alimentaires rejetés. Réglage/suivi/entretien à
      • ou au-dessus de 60 °C. La jauge de température de style sonde doit être conservée sur place. Température de l'armoire à chaud pas précis.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle ne sont pas suivies correctement. Bouteilles de pulvérisation non clairement étiquetées Lave-vaisselle mécanique non utilisé.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées ou désinfectées après utilisation. Trop de chiffons d'essuyage ont remarqué être stockés sur place. Etiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation. Lave-vaisselle de service.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les ingrédients alimentaires/ouverts ne sont pas correctement protégés. Distribuer des scoops entreposés dans des aliments.
      • Mesures correctives : Les aliments/ingrédients doivent être conservés dans des contenants de qualité alimentaire. Il n'est pas permis d'entreposer des scoops à l'intérieur des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : FaidSafety Plan/procédures de transformation/cuisson du canard barbecue doit être soumis pour examen dès que possible.
      • Mesures correctives : À soumettre pour examen.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Étagères non organisées.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les articles dans la zone désignée, retirez tous les articles inutilisés. (c.-à-d. équipement usagé - les boulons/écrous doivent être retirés des surfaces, etc.)
      • Score de violation: 3