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Chachi's Tsawwassen

FC3 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chachi's Tsawwassen a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 août 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 janvier 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les lieux ont des traces d'insectes nuisibles - des insectes morts et vivants observés dans des pièges collants
      • Mesures correctives : Veuillez continuer avec les services de lutte antiparasitaire autorisés, augmenter la fréquence des visites au besoin et continuer de nettoyer et d'assainir les surfaces.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de préparation de sandwich (côté droit près du refroidisseur d'affichage pepperoni) - la température de l'air et de la nourriture est supérieure à 4C. La température des aliments dans les inserts supérieurs est de 12 °C (54 °F) et la température des aliments dans le compartiment inférieur est de 10 °C (50 °F). C'est dans la zone de danger de température.
      • Action(s) correctrice(s): Dindon coupé de marche dans le refroidisseur et juste tranché - passer à un autre refroidisseur et conserver à 4C ou plus froid. Tous les autres aliments à risque élevé (viande, poulet, fromage, viande déchiquetée, etc.) qui ont été entreposés dans le refroidisseur de préparation de sandwich à 10-12C doivent être jetés immédiatement. N'utilisez PAS ce refroidisseur pour stocker des aliments à risque plus élevé. Conservez tous les aliments à risque élevé à 4C/40F ou plus froid.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les serviettes en papier sont entreposées près de la promenade dans la glacière mais pas à l'évier à l'arrière.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez les serviettes en papier à la main dans la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation Sandwich ne conserve pas les aliments à la température requise.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser cette glacière pour stocker des aliments à risque plus élevé à moins qu'elle ne puisse les conserver à 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aujourd'hui, un employé sur place. Aucun gestionnaire ou responsable de la formation sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Lorsque l'exploitant ou le gestionnaire est absent, au moins une personne par quart doit avoir un certificat de formation valide sur la salubrité des aliments de niveau 1 (ou équivalent).
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de préparation Sandwich conserve la nourriture à 10C. La plupart des aliments sont moins risqués (pickles, oignons crus, etc.), mais le poulet cuit tiré est plus risqué à 10C.
      • Mesures correctives : Poulet cuit jeté au cours de l'inspection. Régler, réparer ou entretenir ce refroidisseur pour s'assurer qu'il peut garder des aliments à risque plus élevé à 4C ou plus froid. Entre-temps, n'utilisez ce refroidisseur que pour les aliments à faible risque et entreposez des aliments à risque plus élevé dans le refroidisseur adjacent. Vérifiez les températures quotidiennes.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la zone de préparation du dos n'est pas accessible pour utilisation (articles dans l'évier) et il n'y a pas de serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s): Serviettes en papier fournies et évier maintenant vide afin qu'il puisse être utilisé.
      • Score de violation: 5

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