Chachi's Tsawwassen
FC3 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les lieux ont des traces d'insectes nuisibles - des insectes morts et vivants observés dans des pièges collants
- Mesures correctives : Veuillez continuer avec les services de lutte antiparasitaire autorisés, augmenter la fréquence des visites au besoin et continuer de nettoyer et d'assainir les surfaces.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de préparation de sandwich (côté droit près du refroidisseur d'affichage pepperoni) - la température de l'air et de la nourriture est supérieure à 4C. La température des aliments dans les inserts supérieurs est de 12 °C (54 °F) et la température des aliments dans le compartiment inférieur est de 10 °C (50 °F). C'est dans la zone de danger de température.
- Action(s) correctrice(s): Dindon coupé de marche dans le refroidisseur et juste tranché - passer à un autre refroidisseur et conserver à 4C ou plus froid. Tous les autres aliments à risque élevé (viande, poulet, fromage, viande déchiquetée, etc.) qui ont été entreposés dans le refroidisseur de préparation de sandwich à 10-12C doivent être jetés immédiatement. N'utilisez PAS ce refroidisseur pour stocker des aliments à risque plus élevé. Conservez tous les aliments à risque élevé à 4C/40F ou plus froid.
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Les serviettes en papier sont entreposées près de la promenade dans la glacière mais pas à l'évier à l'arrière.
- Mesure(s) corrective(s): Entreposez les serviettes en papier à la main dans la zone de préparation des aliments.
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le refroidisseur de préparation Sandwich ne conserve pas les aliments à la température requise.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser cette glacière pour stocker des aliments à risque plus élevé à moins qu'elle ne puisse les conserver à 4C ou plus froid.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aujourd'hui, un employé sur place. Aucun gestionnaire ou responsable de la formation sur la salubrité des aliments.
- Mesures correctives : Lorsque l'exploitant ou le gestionnaire est absent, au moins une personne par quart doit avoir un certificat de formation valide sur la salubrité des aliments de niveau 1 (ou équivalent).
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de préparation Sandwich conserve la nourriture à 10C. La plupart des aliments sont moins risqués (pickles, oignons crus, etc.), mais le poulet cuit tiré est plus risqué à 10C.
- Mesures correctives : Poulet cuit jeté au cours de l'inspection. Régler, réparer ou entretenir ce refroidisseur pour s'assurer qu'il peut garder des aliments à risque plus élevé à 4C ou plus froid. Entre-temps, n'utilisez ce refroidisseur que pour les aliments à faible risque et entreposez des aliments à risque plus élevé dans le refroidisseur adjacent. Vérifiez les températures quotidiennes.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la zone de préparation du dos n'est pas accessible pour utilisation (articles dans l'évier) et il n'y a pas de serviettes en papier.
- Action(s) corrective(s): Serviettes en papier fournies et évier maintenant vide afin qu'il puisse être utilisé.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]