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Freshly Squeezed

FC14 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Freshly Squeezed a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 avril 2019. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 juillet 2021. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de savon liquide ou de serviettes à usage unique notés à l'évier de service avant. Pas de savon liquide noté à l'évier arrière.
      • Mesures correctives: Savon liquide/serviettes à usage unique fournies.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nourriture/débris notée sous rayonnage en promenade dans la glacière. Zones de stockage encombrées/non organisées. La fuite de condensation a remarqué que je marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : zones propres. Supprimer tous les éléments inutilisés. Les installations doivent être tenues propres et organisées en tout temps.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Matériel non utilisé/portes endommagées cassées, etc.
      • Mesures correctives : Retirer tous les articles inutilisés des installations et des aires de stockage. Stocker tous les articles hors des planchers
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les mélangeurs sont nettoyés et désinfectés au moyen d'un désinfectant au chlore (toutes les 4 heures selon l'opérateur), mais il y a une accumulation de résidus noirs, probablement de moisissure, sur le fond extérieur du mélangeur.
      • Action(s) corrective(s) : Laver, rincer, désinfecter et sécher l'air chaque nuit le mélangeur, en veillant à retirer le moule sur le fond du mélangeur.
      • Laver, rincer et désinfecter tous les mélangeurs et tous les équipements utilisés en continu pendant toute la journée, toutes les 4 heures. Le désinfectant a besoin de 2 minutes de contact si l'on utilise du chlore à 100-200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: La canne à sucre utilisée pour le jus de canne est stockée dans un refroidisseur à 4 °C ou plus froid - bon. Dans la zone de la cour des aliments avant, il est stocké à la température ambiante. Il est vérifié et la tige endommagée est enlevée.
      • Mesures correctives : Une autre copie du Bulletin sur la santé du Fraser - Jus de canne à sucre frais - Bonnes pratiques de fabrication. Si les tiges de canne à sucre sont hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures, jetez-les donc seulement assez pour l'utiliser dans les 2 heures. Peeler est disponible. Les tiges de canne doivent être pelées selon le bulletin. Servir immédiatement ou garder le jus au froid. Mettez à jour votre plan de sécurité alimentaire pour le jus de canne à sucre.
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : L'exploitant a fourni des plans d'assainissement qui n'ont pas été mis à jour et ne montrent qu'une fois par jour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des mélangeurs et des surfaces de contact avec les aliments. Votre plan d'assainissement indique également que certains équipements sont entreposés à des températures de réfrigération inférieures à 4 C/40F, mais tous les équipements sont entreposés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Mettre à jour votre plan d'assainissement afin de refléter le nettoyage et l'assainissement de l'équipement, des mélangeurs, des planches à découper, des couteaux et des ustensiles toutes les 4 heures s'ils sont utilisés en continu tout au long de la journée.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

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