Big Way Hot Pot (Barnet Hwy)

2660 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

5 inspections

1. Inspection de suivi15 juin 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine10 juin 2026

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1) La trancheuse de viande était recouverte d'un enveloppement plastique et avait des jus de viande crus goutte à goutte sur le côté.
     • 2) Scoop de glace observé touchant la glace dans la machine.
     • Mesures correctives : 1) S'assurer que l'emballage en plastique est enlevé lorsque le trancheur de viande est utilisé. Nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande et, lorsqu'elle n'est pas utilisée, placer l'enveloppe en plastique pour éviter qu'elle ne soit contaminée.
     • Assurez-vous que la trancheuse de viande est nettoyée et désinfectée toutes les quatre heures ou au besoin. Assurez-vous que le comptoir de la table est nettoyé et nettoyé également.
     • Date à corriger par: Aujourd'hui
     • 2) Correction au cours de l'inspection : S'assurer que la boule de glace ne touche pas la glace. Placer debout ou envisager de placer un contenant sec et propre pour l'entreposer, ou un crochet à l'intérieur pour entreposer correctement la boule de glace.
     • Date à corriger : immédiatement
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : 1) Seaux de désinfectant à bleach observés avec 0 ppm de chlore.
     • 2) Aucun vaporisateur d'eau de Javel ou seau observé dans le comptoir de boissons.
     • 3) Les carafes d'eau n'ont pas été lavées au moment de l'inspection.
     • Mesures correctives : 1) corrigées au cours de l'inspection : Le personnel a refait deux seaux d'assainissement pour la zone de la ligne de cuisson. Les deux seaux d'assainissement ont été observés à 200 ppm de chlore.
     • Date à corriger : immédiatement
     • 2) S'assurer que le désinfectant de javel est disponible au comptoir de boissons.
     • Date à corriger : immédiatement
     • 3) S'assurer que les carafes d'eau sont lavées dans le lave-vaisselle et ne sont pas remplies d'eau et partagées entre les clients. Le personnel a noté que les carafes à eau sont lavées à l'avant. Aucun ustensiles ou vaisselle ne doit être lavé à l'avant.
     • Date à corriger : immédiatement
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE) : Pas de serviettes en papier dans le distributeur adjacent à la chaîne de cuisson. Les bassins de lavage des mains avaient des débris alimentaires à l'intérieur.
     • Mesures correctives : Des serviettes en papier ont été remplies. Assurez-vous que les serviettes en papier et le savon liquide sont toujours disponibles pour les employés en tout temps.
     • NE PAS placer ou jeter des aliments dans les bassins de lavage des mains. Les stations de lavage des mains ne doivent être utilisées qu'à HANDWASHING.
     • Date à corriger : immédiatement
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande observée assise à température ambiante sur la trancheuse de viande et un article de viande placé sur une boîte en carton.
     • Mesures correctives : Le personnel a remis la viande dans le congélateur. Le personnel a noté que la trancheuse de viande était utilisée, mais le personnel avait laissé une pause. Assurez-vous que tous les aliments sont décongelés ou entreposés correctement et ne placez pas de viande sur la boîte en carton. Placez les viandes dans les plateaux et assurez-vous qu'elles ne coulent pas les jus crus. Nettoyer et désinfecter les zones où la viande a été placée.
     • Date à corriger : immédiatement
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Refroidisseurs lowboy observés avec des débris alimentaires sur le dessus et la zone de trancheuse de viande observée avec des jus crus sur le mur et sur les comptoirs.
     • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et d'assainir ces zones au moyen d'un désinfectant (blanchiment de 100 à 200 ppm).
     • Date à corriger : immédiatement
     • Score de violation: 9
3. Inspection de suivi10 oct. 2025

   0 infraction

4. Inspection de routine9 oct. 2025

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: -Dirty- chiffons d'essuyage humide notés sur le comptoir devant et derrière
     • - Pas de seau d'assainissement noté dans la cuisine- G2 dégraissant bleu est utilisé?
     • Mesure(s) corrective(s) : -Les chiffons de lavage doivent être lavés/rincés et entreposer dans un seau de désinfectant (c'est-à-dire : solution de javel 100 ppm) pendant le fonctionnement
     • -Assurer le seau d'assainissement (c'est-à-dire: solution de javel 1 oz sur 1 gallon = 100 ppm) est fourni près de toute zone de travail
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Les ustensiles et les planches à découper sont notés derrière et près de l'évier de deux comp où le lavage des mains est fait
     • Action(s) correctrice(s): Tous les ustensiles / planches de coupe vaisselle doivent être lavés à l'aide de lave-vaisselle dans le dos
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Scoop à glace noté à l'intérieur de la machine à glace
     • Action(s) corrective(s): Scoop de glace à être dans le support ou l'intérieur du récipient propre hors de la machine
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: -A noté une certaine chute mélangée avec des derbies sous/derrière l'équipement - salle de stockage à sec
     • -Note quelques mouches de fruits notées dans la cuisine et la salle de stockage à sec
     • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et le plancher
     • - Discuter des mouches de fruits - nettoyage profond de tous les drains peut aider
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: Les articles notés sont stockés directement à l'étage - dans la salle de gardiennage et dans une partie de la cuisine
     • Action(s) corrective(s): Conservez tout sur les rayonnages avec un minimum de 6" du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance de toute activité nuisible
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Accumulation de saletés, derbies alimentaires notés sous/derrière et à côté de tout équipement, murs, sous lave-vaisselle ...
     • Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
     • Score de violation: 9
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation: Vaporiser la bouteille avec une solution de javel trouvée sans étiquette
     • Mesures correctives : S'assurer d'étiqueter tout produit chimique qui n'est pas dans le contenant d'origine
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Fuite de la tuyauterie (AC) au-dessus de la table à manger près de l'évier de concierge noté
     • Action(s) corrective(s): Correction
     • Score de violation: 1
     • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : les thermomètres manquent dans certains refroidisseurs
     • Mesures correctives: Fournir des thermomètres précis pour tous les refroidisseurs et mettre à côté/près de la porte
     • Score de violation: 1
5. Inspection de routine26 févr. 2025

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tissus sales notés sur les comptoirs, sur les zones de préparation
     • Mesure(s) corrective(s) : - Essuyer les chiffons à laver/rincer et les conserver dans des seaux d'assainissement après chaque utilisation.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: - Noté viande crue / nourriture de mer de poulet au-dessus des sauces et légumes - prêt à manger des produits en marche dans la glacière
     • -Scoop de glace noté assis sur la glace à l'intérieur de la machine à glace avec poignée touchant la glace
     • Mesure(s) corrective(s) : - Entreposez tous les aliments crus pour la viande et le poulet sur le plateau inférieur
     • -Poigner la boule de glace sur le cintre ou mettre à l'intérieur un conteneur propre hors de la machine
     • Score de violation: 9
     • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
     • Observation: La feuille de journal de lavage de vaisselle indique une basse température pour le lave-vaisselle haute température sans mesure corrective
     • Mesures correctives : - Après surveillance de la température du lave-vaisselle si la température ne satisfait pas aux exigences (min 71 oC à l'assiette ou 82 oC à l'orifice d'homme) il doit y avoir une mesure corrective sur la feuille de route
     • Score de violation: 3