Aller au contenu
Chargement de la carte…

Blackfoot Shell - Food

703 42 Avenue SE Calgary AB T2G 1Y8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blackfoot Shell - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2025. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tongs utilisés pour préparer les aliments et les pinces entreposées dans la zone d'auto-alimentation chaude n'étaient pas correctement nettoyés et désinfectés. L'exploitant a déclaré que ces ustensiles ne sont nettoyés qu'à la fin de la journée. S'assurer que tous les ustensiles de contact avec les aliments, y compris les pinces à servir, sont lavés, rincés et désinfectés, ou remplacés par des ustensiles propres, au moins toutes les deux heures.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des sous-produits de viande et un sandwich à la salade d'oeufs entreposés dans la glacière ont été observés après leur date d'expiration, soit le 11 juillet 2026. Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont vérifiés quotidiennement pour les dates d'expiration. Retirer et jeter immédiatement tout produit expiré.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre d'affichage n'était disponible pour l'unité de fixation des pizzas.- Équiper un thermomètre d'affichage pour surveiller la température.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tongs utilisés pour préparer les aliments et les pinces entreposées dans la zone d'auto-alimentation chaude n'étaient pas correctement nettoyés et désinfectés. L'exploitant a déclaré que ces ustensiles ne sont nettoyés qu'à la fin de la journée. S'assurer que tous les ustensiles de contact avec les aliments, y compris les pinces à servir, sont lavés, rincés et désinfectés, ou remplacés par des ustensiles propres, au moins toutes les deux heures.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre d'affichage n'était disponible pour l'unité de fixation des pizzas.- Équiper un thermomètre d'affichage pour surveiller la température.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web