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Stage West Theatre Restaurant

727 42 Avenue SE Calgary AB T2G 1Y8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Stage West Theatre Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 octobre 2023. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre 71 degrés C au cours du cycle de rinçage. Le lave-vaisselle a été remplacé par du chlore jusqu'à ce que l'amplificateur de chaleur soit réparé.- Assurez-vous que le lave-vaisselle peut distribuer 100 ppm au cours du cycle de rinçage. Réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des miches notées dans la zone de lavage à la vaisselle, la boulangerie, la zone sèche, et dans la cuisine derrière la scie. - S'assurer que les gouttes sont bien nettoyées. Rapports de lutte antiparasitaire examinés, activité notée depuis juillet 2025, surveillance en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris alimentaires trouvés dans la salle des marchandises sèches - sous les étagères, dans la salle des machines à glace et dans la salle des boulangeries. - Nettoyer les zones indiquées
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris alimentaires et les éclaboussures étaient couverts dans le mur et les étagères de la cuisine Ganmanger. Le moteur désaffecté du refroidisseur était recouvert de poussière. - S'assurer que la cuisine est nettoyée et désinfectée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris alimentaires trouvés dans la salle des marchandises sèches - sous les étagères, dans la salle des machines à glace et dans la salle des boulangeries. - Nettoyer les zones indiquées
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant quat dans les bouteilles de pulvérisation à moins de 100ppm.- Corrigé, assurez-vous que 200ppm quat désinfectant est en utilisation. Les chiffons de nettoyage étaient assis sur le comptoir entre l'utilisation. Corrigé, assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont trempés dans un désinfectant entre les utilisations pour empêcher la croissance des germes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur d'affichage dans la zone de boulangerie n'a pas été en mesure de maintenir une température 4C ou inférieure, température ambiante à 58.4F. Toutes les denrées périssables ont été enlevées. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir 40F ou moins. Le réfrigérateur n'avait pas de thermomètre. Assurez-vous qu'un thermomètre d'affichage est installé pour surveiller la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris de nourriture trouvés dans la salle des marchandises sèches - sous les étagères, dans la salle des machines à glace, et la salle de boulangerie. - Nettoyer les zones indiquées
  5. Contrôle

    0 infraction

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