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Blue Moon Kitchen

4905 Darcy Road, Courtenay, BC, V9J 1R5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Blue Moon Kitchen a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 25 juin 2026. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Les portes sont restées ouvertes au moment de l'inspection. Permettre aux ravageurs d'entrer dans les installations. Des mouches mortes présentes dans des boucliers lumineux.
      • Gardez les portes fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Installez également des écrans si vous souhaitez garder les portes ouvertes. Enlevez les mouches mortes. Nettoyer et désinfecter complètement l'installation. Terminé dans 2 semaines.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Construction de débris et de grime dans les zones difficiles d'accès de l'établissement.
      • Laver, nettoyer et désinfecter complètement l'installation. Terminé dans 2 semaines.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Registres opérationnels non tenus.
      • Surveillez et maintenez vos registres opérationnels pendant votre fonctionnement (réfrigération, températures de cuisson, lave-vaisselle, etc.) Prendre les mesures correctives nécessaires. Le rinçage final du lave-vaisselle doit atteindre au moins 82°C (à partir de l'écran numérique intégré) 71°C à la plaque lorsqu'il est mesuré avec un thermomètre interne sécuritaire du lave-vaisselle. Commentaires Robinet transparent, hygiénique, bien fourni. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 71°C à la plaque.

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