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Blue Willow

11107 103 Avenue NW Edmonton AB T5K 2P1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blue Willow a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 mars 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The concentration of a bucket of Quat sanitizer solution in the kitchen was too strong, measured to be above 600ppm. 200ppm solution was prepared during inspection.Ensure the required 200ppm Quat sanitizer concentration is maintained. Use test strips to measure the concentration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A light fixture above the food preparation area in the kitchen was missing a protective cover.Replace the missing cover to prevent food contamination in an event of breakage.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure latérale (la plus proche des toilettes) présentait un écart mineur au coin inférieur. Veuillez réparer ou remplacer la porte pour s'assurer qu'il n'y a pas d'écart. Surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile en place. Des dossiers étaient disponibles pour examen. Aucun parasite ni aucune activité n'ont été observés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'un des lavabos de la plomberie des toilettes Men' était en fuite. Veuillez réparer ou remplacer la plomberie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de la casserole contenant de l'amidon de maïs avait un peu de sauce séchée, s'il vous plaît nettoyer. Quelques passagères étaient en mauvais état. S'il vous plaît, retirez ceux qui sont utilisés pour la nourriture. Si c'est pour les égouts, gardez-les près des éviers. La trancheuse de viande avait une certaine accumulation de nourriture séchée. S'assurer que l'unité est soigneusement nettoyée et désinfectée après utilisation et avant de l'installer pour l'entreposage. Veuillez garder les cuillères qui sont entreposées verticalement avec les poignées collées vers le haut. La zone de friteuse profonde avait une accumulation de graisse et de nourriture, s'il vous plaît nettoyerUn couple d'unités de retenue froide avait une accumulation de nourriture sèche mineure, s'il vous plaît nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quelques chiffons ont été notés sur les surfaces/les comptoirs de préparation des aliments. Assurez-vous que les chiffons sont conservés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants alimentaires à l'intérieur du refroidisseur en acier inoxydable à 4 portes ont été découverts. S'assurer que tous les contenants alimentaires sont couverts lorsqu'ils sont entreposés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant du lave-vaisselle a mesuré 0ppm de chlore. La bouteille de chlore était vide. Assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié fréquemment et que le désinfectant est à 100ppm de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon dans l'évier de la cuisine. Un chariot était entreposé devant l'évier de la cuisine. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles; ne stockez rien à l'intérieur ou devant. Le savon et la serviette en papier doivent toujours être disponibles à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le robinet d ' évier de 3 compartiments est lâche/ pas solidement fixé. Il y a une fuite lorsque les robinets sont allumés. Les morceaux sont brisés à la base où le robinet est fixé à l'évier. - Oui. Le bloc de découpe en bois par la glacière est rainuré, rugueux et inégal. - Le plancher de congélation à l'intérieur se soulève aux coutures, ce qui rend difficile le nettoyage. - Le gouttage s'est usé dans une petite section de la zone entre la cuisine et la vaisselle. La saleté et l'eau s'accumulent ici.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les zones suivantes semblaient être sales:- bancs blancs dans la cuisine- lave-vaisselle bien- étagères inférieures blanches sous les principaux espaces de préparation dans la cuisine- murs par le plat pitClean et désinfecter ces zones. Assurez-vous que ces zones sont reflétées dans votre calendrier de nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur en acier inoxydable à 4 portes a mesuré 8-9C ambiante et 6,5C interne. Les portes ont peut-être été ouvertes et fermées plusieurs fois pendant l'inspection, mais la température ambiante n'a jamais été inférieure à 8C avec des thermomètres à sonde PHI'. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir 4C ou moins.

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