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Boardwalk Fries Burgers Shakes

1150 Douglas Street, 228C, Victoria, BC, V8W 3M9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Boardwalk Fries Burgers Shakes a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 2 juin 2026. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le fromage observé a été entreposé dans un refroidisseur de préparation de ligne à une température de 10 °C. L'exploitant avait déjà identifié la question de la réfrigération sur le refroidisseur de préparation de la conduite et une commande a récemment été envoyée pour organiser le service sur le réfrigérateur.
      • Le fromage a été transféré dans un autre réfrigérateur. Corrigé lors de l'inspection. Suivi de la mise en service du refroidisseur tel qu'il a été préparé dans une heure. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à une température inférieure ou égale à 4 °C. Commentaires Une inspection régulière a été effectuée. Une récente plainte a été reçue concernant la salubrité des aliments et la plainte a été discutée avec l'exploitant. L'évier de lavage des mains était équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Un évier à trois compartiments était en place pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Un distributeur de QUATS était disponible. Seau d'assainissement QUATS mesuré à 200 ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles. Le lave-vaisselle n'était pas utilisé. Le journal de température était disponible et entretenu quotidiennement. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Température du congélateur mesurée à -18 °C ou moins. Température à chaud mesurée à une température supérieure à 60 °C. Le gestionnaire d'aliments a un certificat FOODSAFE de niveau 1. Des pièges étaient en place. L'installation a été entretenue dans un état sanitaire. Un enseignement a été dispensé sur le maintien de l ' hygiène personnelle par un lavage fréquent des mains et l ' utilisation correcte de gants.

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