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Pagliacci's

1011 Broad Street, Victoria, BC, V8W 2A1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Pagliacci's a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 21 juillet 2026. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une accumulation de débris est observée dans l'installation.
      • Retirez et remplacez l'ancienne signalisation et la bande par l'évier et la station de préparation de la salade. Nettoyer les surfaces et vérifier toute signalisation. Nettoyez le bac à farine et la petite poupée; retirez le tapis et peignez les surfaces en bois. Nettoyer la surface de la porte extérieure du refroidisseur de dessert. Nettoyer l'étagère en bois inférieure à la barre et peindre les surfaces en bois. Frotter la plaque de coupe de la ligne de cuisson propre. Retirer tout film plastique du côté arrière du refroidisseur de la ligne de cuisson. Dans la salle de préparation arrière, nettoyer la zone, l'évier et les murs; enlever les conteneurs qui sont sur le plancher. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces. Peinture en bois avec peinture blanche brillant ou varathane clair.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • À la station de soupe du serveur, la poignée est absente du couvercle du contenant de soupe.
      • Remplacer la poignée manquante. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Remplir tous les éléments mentionnés dans ce rapport. REMARQUE: Certaines parties du plancher de la cuisine sont usées, endommagées ou piquées. Faire des plans pour réparer ou remplacer le plancher. Gardez le sol propre. Les refroidisseurs sont à 4°C. Les unités de maintien à chaud sont à 60°C ou plus. Des journaux de température sont disponibles. Les éviers sont bien équipés. Des désinfectants sont disponibles à 200 ppm Quat dans les bouteilles de pulvérisation. La machine se désinfecte correctement : le rinçage final est supérieur à 180°F au collecteur et à 166°F au niveau du plat.

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