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Body and Soul Health and Fitness Club

105-2303 Leckie Rd Kelowna BC V1X 6Y5 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du désinfectant sont expirées selon l'étiquette du produit. La solution d'assainissement préparée dans le flacon de pulvérisation a blanchi la bande d'essai pendant l'inspection.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le réfrigérateur qui stocke des aliments potentiellement dangereux n'a pas de thermomètre à l'intérieur de l'unité pour surveiller la température des aliments. Les températures doivent être surveillées et enregistrées au moins quotidiennement pendant l'opération. Le modèle est disponible à l'adresse <http://www.foodsafe.ca/docs/Temperature Log Coolers and Freezers.pdf>.
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) Le contenant en plastique stockant des ustensiles nettoyés a accumulé des débris, y compris des cheveux. b) La solution de vinaigre n'est pas un désinfectant chimique reconnu pour le milieu commercial. La solution de javel diluée à 200 ppm est nécessaire pour désinfecter la surface de contact des aliments à l'aide du flacon de pulvérisation. Pour le lavage de l'eau de Javel doit être dilué à 100 ppm.
      • F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan n'est pas disponible sur place. Le modèle est disponible à l'adresse <https://www.interiorhealth.ca/YourEnvironnement/FoodSafety/Documents/Writing%20a%20Food%20Safety%20Plan.pdf>.
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan n'est pas disponible sur place. Le modèle est disponible à l'adresse <https://www.interiorhealth.ca/YourEnvironnement/FoodSafety/Documents/Writing%20a%20Sanitation%20Plan.pdf>.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  5. Surveillance

    0 infraction