Cherry Hill Coffee
1-1404 Hunter Ct Kelowna BC V1X 6E6 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Pendant l'inspection, le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu satisfaire aux exigences minimales de 71 degrés Celsius sur la surface de la plaque. Il s'agit de la température requise pour que les lave-vaisselle à haute température s'assainissent efficacement.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Assurez-vous que le personnel se lave les mains avant de manipuler les aliments
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
5 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Le personnel des aliments n'a pas lavé les mains avec du savon liquide et des serviettes en papier après avoir manipulé la caisse et avant de manipuler les aliments et l'équipement alimentaire.
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour surveiller la concentration de chlore.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le sanitisant était surconcentré, ce qui le rendait moins alimentaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Bois brut présent dans la zone de stockage en sous-position et dans le stockage à froid. Staines et débris observés, et expliqué à l'opérateur que ce matériau ne peut pas être nettoyé ou nettoyé adéquatement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Comme ci-dessus, assurez-vous que les matériaux utilisés à l'avenir sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
7 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Le personnel des aliments n'a pas lavé les mains avec du savon liquide et des serviettes en papier après avoir manipulé la caisse et avant de manipuler les aliments et l'équipement alimentaire. Le lavage efficace des mains par les manipulateurs d'aliments les protège ainsi que d'autres contre un certain nombre de maladies transmissibles. Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, lorsqu'ils reviennent d'une pause, après avoir grignoté ou mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus, ou après toute autre activité ou instance où les mains peuvent être contaminées. Un lavage approfondi des mains consiste à frotter vigoureusement les surfaces des mains et les bras exposés avec du savon pendant au moins 20 secondes, suivi d'un rinçage approfondi avec de l'eau chaude potable. De plus, une attention particulière devrait être accordée aux bouts des doigts et entre tous les doigts. L'exploitant accepte d'examiner les exigences de lavage des mains avec tout le personnel des aliments.
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il manque un thermomètre dans le réfrigérateur sous le comptoir pour surveiller la température des aliments. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé environnementale par OCT. 5, 2018.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): a) Le personnel indique que les aliments personnels de l'exploitant sont entreposés dans la zone de stockage sous le comptoir à côté du lave-vaisselle mécanique. b) La machine à glace mécanique a des taches à l'intérieur de l'unité et des taches accumulées à la surface où la boule de glace est entreposée. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé environnementale par OCT. 5, 2018.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Les surfaces de porte des unités de stockage sous le comptoir dans la zone de préparation des aliments ne sont pas lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de la santé environnementale par OCT. 28, 2018.
- F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le poste de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments n'est pas fourni avec du savon liquide et une serviette en papier. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé environnementale par OCT. 5, 2018.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Des modifications, comme l'ajout de portes décoratives pour l'aire de stockage sous le comptoir, ont été apportées aux locaux sans l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé. Conformément à l'article 3 (1) du Règlement sur les locaux d'alimentation [Règl. de la C.-B. no 210/99] en vertu de la Loi sur la santé publique, « il est interdit de construire ou de modifier des locaux d'alimentation à moins que les plans et les spécifications de la construction ou de la modification n'aient été approuvés par un agent de santé ». Prendre des mesures correctives pour corriger les lacunes de la question F2.6 et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 28 octobre 2018.
- F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Au début de la présente inspection, l'exploitant et le gestionnaire n'étaient pas présents dans les locaux des aliments et aucun des membres du personnel des aliments n'a de certificat ALIMENTAIRE valide ou de formation équivalente. L'exploitant est retourné dans les locaux des aliments pendant cette inspection.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s) : Correction au cours de l'inspection.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?